Prepletena potička oz. babka z maskarponejem in lešnikovim namazom

Ko sem zadnjič testirala filo z maskarponejem in belim namazom, sem takoj morala poskusiti še z BAM čokoladno-lešnikovim namazom. Tukaj v tej moji potički manjka še glavna sestavina. Čokoladne kapljice, ki sem jih pozabila poleg na mizi. Če je pa ta nadev tako fin, da sem morala polizati vse pripomočke oz. skledo, kar je ostalo namaza v njej in ko sem zavila testo … šit! Čokolada! Jah nič! Ampak če mi verjamete ali ne, tale nadev je top šit! In nič ne steče ven, kot je to običajno pri čokoladnih nadevih oz. poticah.

Vse skupaj lahko pripravimo tudi kot potico. Recept je popolnoma enak, le, da ko testo zrolamo, ga ne prerežemo, ampak takoj položimo v potičnik. V bistvu zdaj, ko pišem tole besedilo, sem ugotovila, da bi morala iz tega narediti mini potičke. O, moj bog! 

Ampak glej ta prerez! Noro! Ne vem, če bi mini potičke izgledale tako lepe. :))

Sestavine za testo: 

300 g namenske moke za potico ali vzhajano testo (ali pirine moke ali kombinacija obeh)
cca 150 ml mlačnega mleka (količina odvisna od velikosti jajc in izbrane moke)
​1 žličk vanilijeve paste
1 jajce
3 žlice sladkorja
1/2 žličke soli
20 g masla
1/4 kocke svežega kvasa (ali pol zavitka suhega kvasa)

​Sestavine za nadev:

250 g maskarpone sira
1 lonček  čokoladno-lešnikovega namaza
1 žlička vanilijeve paste
1 -2 pesti temne čokolade v kapljicah


Ostale sestavine:

sladkor v prahu za posip
1 žlica sladke smetane (ali mleka) za premaz
​maslo za premaz potičnika
​

Moko presejemo, naredimo jamico, vanjo nalijemo mlačno mleko, nadrobimo sveži kvas, dodamo sladkor in počakamo 10 minut, da se naredi kvasec. Ob strani damo v moko vanilijevo pasto in sol. 

Ko je kvasec narejen, zgnetemo mehko testo. Gnetemo na najnižji hitrosti nekje 10 minut. Zatem dodamo na lističe narezano maslo in gnetemo še nekje 5 minut, da se maslo poveže z ostalimi sestavinami. 
​

Med tem, ko se testo gnete, pripravimo nadev. 

Maskarpone, namaz in pasto enostavno z žlico dobro premešamo. 
​

Malo je manjkalo, da tega nisem kar tako z žlico pojedla. :))
​

Testa ne vzhajamo, ampak ga damo na pomokan pult in nežno razvaljamo. Ker testo ni vzhajano, se počasneje valja. Zato ga nikar ne valjajmo na silo, ne pritiskajmo ob podlago, ampak kolikor se poda. 
​

Testo razvaljamo nekje na 3 mm debelo in ga premažemo s čokoladno-lešnikovim namazom. Preden testo zavijete, ne pozabite tako kot jaz, po nadevu potresti čokoladnih kapljic. :))

V rulado zavito testo vzdolžno prerežemo, ga prepletemo kot spiralo in položimo v potičnik, ki smo ga prej dobro premazali z maslom. 
​

Tukaj so moje čokoladke! Razmišljam, če jih za izgovor, čem hitro pojest. 

Testo po vrhu premažemo s sladko smetano, pokrijemo in vzhajamo nekje eno uro. 

Testo kaj veliko ne bo vzhajalo. 

Po eni uri našo lepotičko spečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj Celzija, program ogrevanje zgoraj in spodaj, najnižje izvodilo. Pečemo nekje 45 do 55 minut (odvisno od pečice). Po nekje 30 minutah ali prej, če prehitro rjavi, jo po vrhu prekrijemo z alu folijo in spečemo do konca. 

Pečeno lepotico zavijemo v krpo, da se lepo počasi ohladi. Tako bo ostala lepo mehka. 
​