Rižota z morskimi sadeži - res slastična

Rižota z morskimi sadeži je lahko tudi pozimi prav "slastična" (slastno-fantastična) z zamrznjenimi sadeži.

Prav tako ne rabimo nabaviti že pakiranih sadežev, ampak nam v večjih trgovinah lahko natehtajo kolikor želimo. Nas so ti morski sadeži stali okrog 5€, dobro je pa tudi to, da si takšno kosilo lahko pripravimo v pol urah.

Sestavine za 4 osebe:

pest zamrznjenih očiščenih klapavic
pest zamrznjenih očiščenih škampovih repkov
12 klapavic z lupino
12 kuhanih kozic
1 čajni lonček basmati riža
2 lončka vode
1dcl domačih pelatov
1 celi česen
1 manjša čebula
1/2 rumene paprike
5 češnjevih paradižnikov
peteršilj
1 dcl kakovostnega polsuhega belega vina
kvalitetno oljčno olje
piranska sol
sveže mlet poper
sveže mlet čili za piko na i
žlička žafranike

V kozici na oljčnem olju posteklimo na drobno narezano čebulo. Nato dodamo 3 večje na drobno narezane stroke česna in popražimo toliko, da zadiši. Dodamo riž, vodo, solimo, kozico pokrijemo in na manjšem ognju pustimo, da se riž skoraj skuha.

Česen in peteršilj nasekljamo in ju na olivnem olju toliko popražimo, da česen zadiši. Dodamo vse zamrznjene morske sadeže, razen že kuhanih kozic, pelate, sveže mleta poper in čili, na kockice narezano rumeno papriko ter vse skupaj zalijemo z vinom. Pokrijemo in dušimo nekje 6-8 minut.

Ko je riž skoraj kuhan, ga dodamo morskim sadežem, vse skupaj premešamo, po potrebi dosolimo, na vrh položimo že kuhane kozice in vse skupaj še par minutk (3-5) kuhamo, da se vsi sokovi med sabo premešajo in da se riž napije sokov.

Prazni krožniki so garantirani.