Rižota 3 žita z zelenjavo, mletim mesom in dimljeno papriko

A ste že poskusili to kombinacijo? Rižota z mletim mesom? Jaaa, fina je. Pa izdatno porcijo zelenjave sem vrinila vanjo in okus zanetila z dimljeno papriko. Ko boste enkrat odprli vrečko dimljene mlete paprike, druge sladke paprike več ne boste uporabljali. :))) ​Če pa takooo diši!

Količina in izbor zelenjave v receptu ne igra glavne vloge. Uporabite tisto, ki jo imate na razpolago, porabite ostanke v hladilniku...

Recept vam podarjajta Žito z Zlatim poljem in Podravka z Maestro začimbami.

Sestavine:

približno 500 g mešanega mletega mesa (samo goveje meso pride presuho, manj okusno)
1 čajni lonček Zlato polje 3 žita (riž, pira in ječmen)
1-2 korenčka
1 čebula
paprika
malo pora
ohrovt
sol
sveže mlet poper
1 žlica Maestro dimljene paprike
​olivno olje
​

Korenje in čebulo na drobno narežemo, solimo in skupaj z mesom popražimo na olivnem olju.
​

Dodamo tudi por, na kockice narezano pisano papriko in še malo vse skupaj popražimo. S praženjem bodo okusi bolj izraziti.
​

Preden dodamo riž, dodamo še papriko v prahu. Paprika v prahu se namreč najboljše veže z maščobo, zato je nikoli ne dodajamo v vodo.
​

Dodamo 3 žita in zalijemo z vodo ali jušno osnovo. Solimo. Vode dodamo v razmerju 1:2 ali celo malce več, kot ko običajno kuhamo riž. Zelenjava bo sicer še spustila nekoliko vode, ampak ta bo za sočnost rižote. Rižota naj bo sočna, ne suha. Vodo lahko dodajamo tudi sproti.

Jed kuhamo pokrito kot vsako rižoto. 10 minut pred koncem kuhanja, dodamo narezan ohrovt. Če uporabimo brokoli, ga dodajmo 5 minut pred koncem kuhanja, da se ne razkuha.