Rogljički polnjeni s kostanjevo kremo

Takšni mehki z veliko kostanjevega nadeva so ti rogljički. Kostanjev nadev ne bo stekel iz rogljičkov, zato jih lahko po mili volji konkretno nafilamo. Rogljički niso sladki, tako da če želite bolj sladko različico, jih lahko posipate še s sladkorjem v prahu

Recept vam podarja Fala Slonček.

Sestavine za testo: 

500 g moke
1 žlica sladkorja
1 vanilijev sladkor z delčki vanilije
rezana žlička soli
1 jajce
1 vrečka suhega ali 1/2 kocke svežega kvasa (Fala Slonček)
3 dcl toplega mleka
1 dcl olja

Za premaz: 

1 jajce + žlica mleka


Nadev:

200 g kuhanega kostanja
200 g čokoladnega namaza
​oz. 
Kostanjev namaz (klik)
​

Moko presejemo, naredimo jamico, dodamo mlačno mleko, suhi kvas in sladkor. Ob strani damo v moko sol. Kvas  z mlekom premešamo, da se malo stopi.
​

​Vgnetemo jajce, nato še olje. Testo gnetemo vsaj 15 minut, dokler ne odstopi od posode. Lahko si pomagamo z mešalnikom. 
​

Testo oblikujemo v kepo in ga damo vzhajat v pomaščeno posodo. Pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro oz. dokler se mu volumen ne podvoji.
​

Ta čas, ko testo vzhaja, si pripravimo kostanjev namaz iz predhodno kuhanega in ohlajenega kostanja. Kostanje enostavno zmeljemo skupaj z namazom do kreme. Podroben recept je tukaj: Kostanjev namaz. 
​

​Vzhajano testo nežno zvrnemo iz posode, razdelimo na 3 dele. Dele testa nežno oblikujemo kroglo, ki jo s prsti sploščimo v krog. Tako bomo lažje razvaljali krog.

​Testo, ki ga ne oblikujemo, pustimo pokrito počivati, da se ne izsuši. 

Testo razvaljamo v krog in ga razrežemo na 8 delov. 
​

Vsak del obložimo z dobro žličko kostanjevega namaza. Kostanjev namaz pripravimo in kuhanega kostanja in čokoladnega namaza. 
Namaz ne bo stekel ven iz rogljičkov, zato ga lahko kar veliko uporabimo. Vseeno pa je fajn, da ob straneh, ko nadev pokrijemo s prvim zavojem, s prsti ob straneh testo stisnemo skupaj. 

​Rogljičke odlagamo na papir za peko. Pokrite jih vzhajamo približno 15 do 20 minut. Me tem ogrejemo pečico na 
180 - 200 stopinj.

Preden damo rogljičke pečt, jih premažamo z raztepenim jajcem in mlekom. 
​
Rogljičke pečemo 10 do 15 minut. 

Pečene rogljičke takoj zavijemo v krpo, da se počasi ohladijo. Tako bodo postali lepo mehki.

Ohlajene rogljičke takoj shranimo v zaprto plastično posodo, da ostanejo dlje časa mehki in sveži. 
​