220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Rulada deblo

8/1/2015

0 Comments

 
Picture
Rulado v obliki debla ponavadi delamo za Božič. Ampak, ker je enostavno ta rulada predobra, da bi jo jedli samo za Božič in ker so snežinke zadnje čase pri nas bolj poredke, ne vidim razloga, da si zimske idile ne bi pričarali tudi zdaj. V poletnih mesecih pa namesto snežink uporabimo zelene liste mete in kakšen cvet jedilnih cvetlic. 
Nadev je iz skute in kisle smetane, lahko pa uporabite tudi mascarpone sir. S tem, da v tem primeru potem sladko smetano (2 dcl) stepite in jo šele nato vmešajte, kislo smetano pa izpustite. 
Picture
Sestavine za biskvit:

6 jajc
100 g moke
30 g temnega kakava v prahu
120 g sladkorja
Picture
Najprej penasto stepemo rumenjake s sladkorjem. Masa mora lepo narasti v "kremo". Za to bo potrebno vsaj 5 minut miksanja. Posebej stepemo beljak. K rumenjakovi masi vmešamo presejano moko in kakav in na koncu še sneg iz beljakov. Sneg je potrebno vmešati z lopatko, počasi, da ostane čim več zraka v testu. 

Maso za testo zvrnemo na pekač obložen s papirjem za peko in jo enakomerno, nežno razporedimo. Biskvit pečemo na 180 stopinj, kakšnih 15 - 20 minut, odvisno od pečice. Podrobnejše navodilo s fotografijami, kako pravilno pripraviti biskvit za rulado najdete pri Ruladi z borovnicami. 

Pečen biskvit zvrnemo na vlažno krpo, pokrito z drugim papirjem za peko, in vse skupaj zvijemo v rulado. Testo tako zvito pustimo, da se ohladi. 
Picture
Medtem si pripravimo kremo oz. nadev za rulado. 
Sestavine za kremo oz. nadev: 

500 g pasirane skute
1 lonček kisle smetane
1 dcl sladke smetane
4-5 žlic sladkorja
2 žlici limoninega soka
ščep vanilije v prahu

Ostale sestavine:

jagode
naribana čokolada

Vse sestavine razen kisle smetane z mešalnikom zmešamo v kremo. Na koncu narahlo vmešamo še kislo smetano. 
Kremo razporedimo po biskvitu, po njej jagode in posujemo s čokolado. Rolado previdno zvijemo in jo za par minut damo v hladilnik, da se krema in biskvit stisneta. 
Picture
Med tem si pripravimo ganaš iz temne čokolade, s katerim bomo rulado premazali, in "lubje", da bo deblo iz rulade izgledalo kot pravo deblo. 

Sestavine za ganaš iz temne čokolade: 

200 g temne čokolade
200 ml sladke smetane

Sladko smetano segrejemo do vrelišča, odstavimo z ognja in vanjo nalomimo čokolado. Po kakšnih 3 minutah, ko se čokolada stopi, vse skupaj z metlico zmešamo v gosto čokoladno kremo. Kremo v hladilniku ohladimo. Ohlajeno kremo z mešalnikom stepemo in jo nanesemo na rulado. 
Picture
Sestavine za čokoladno lubje:

100 g čokolade za obliv (priporočam Choko melts)
Picture
Čokolado za obliv stopimo nad soparo in jo na tanko namažemo na papir za peko. Vse skupaj takoj, ko je čokolada še mehka, zvijemo v rolo. Zvitek damo za kakšnih 5 minut v hladilnik, da se čokolada čim prej strdi. 
Picture
Čokolado oz. papir nato previdno odvijemo. Medtem, ko odvijamo, se bo čokolada lomila in bo nastalo naše čokoladno lubje. 
Picture
Čokoladno lubje "zalepimo" na ganaš kremo. 
Picture
Na koncu posipamo še sladkor v prahu, dodamo snežinke in naše zasneženo deblo je pripravljeno. 
Picture
Picture
Namesto skute in kisle smetane, lahko uporabite tudi mascarpone sir. 
Za lažje rezanje rulade, nož segrejte pod vročo vodo. 
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI