220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Rulada z borovnicami

25/7/2014

10 Comments

 
Picture
Za popolno rulado je potrebno imeti popoln biskvit in popolno kremo oz. popolne sestavine. Čokolada, borovnice, smetana, domača jagodna marmelada - same top sestavine. In ne vem, kako ne bi bila ta rulada popolna!?
Picture
Sestavine za popoln biskvit:

6 večjih jajc
120 g sladkorja
120 -150 g presejane moke

Picture
Za popoln biskvit je potrebno najprej dobro zmešati rumenjake s sladkorjem. Nastati mora lepa krema kot je zgoraj na slikici. Za tako kremo je potrebno vsaj 5 minutno miksanje na najvišji hitrosti. 
Ta čas v drugi posodi stepemo beljake. 
Hitrost na mešaniku nato damo na najnižjo in k rumenjakom dodamo moko  ter takoj polovico beljakov. 
Picture
Preostalo polovico beljakov vmešamo narahlo z lopatko. Mešamo od spodaj navzgor, da vnesemo čim več zraka. 
Picture
Maso enakomerno razporedimo po pekaču obloženem s papirjem za peko in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj cca 15-20 minut. Odvisno od pečice. 
Picture
Ta čas, ko se biskvit peče si pripravimo vlažno krpo, ki jo prekrijemo s papirjem za peko. Nekateri zvrnejo pečen biskvit direkt na vlažno krpo, jaz uporabim vmes raje papir, saj ne maram kasneje v biskvitu okusa po mehčalcu. 
Picture
Ko je biskvit pečen, ga zvrnemo na papir za peko, ki je na vlažni krpi. Previdno odstranimo papir na katerem se je biskvit pekel in ga takoj prekrijemo z drugimi papirjem. Zdaj še vroč biskvit s krpo in papirjema previdno in tesno zvijemo v rulado. Previdno zato, da se nam biskvit ne prelomi. Tako zvit biskvit pustimo, da se ohladi, mi si pa pripravimo kremo.

Sestavine za kremo:

2,5  dcl smetane za stepanje
cca 300 g borovnic
sveže kokosovo meso
2 žlici sladkorja

Ostalo: 

domača jagodna marmelada oz. še boljše džem
borovnice
100 g temne čokolade za obliv 
Smetano stepemo s sladkorjem in ji pred koncem stepanja dodamo pest spasiranih borovnic. Ta čas, ko se biskvit ohladi, jo shranimo v hladilniku.
Picture
Ohlajen biskvit previdno odvijemo in ga premažemo z domačim jagodnim džemom. V primeru, da imate marmelado, ki je gostejša od džema, jo cca 1 žlico razredčite z vodo in prelijte po biskvitu, da ga dodatno navlažite. Pri džemu vlaženje biskvita ni potrebno.
Picture
Kremo enakomerno razdelimo po džemu, obložimo z borovnicami, naribamo sveže meso kokosa in rolado zvijemo. Jaz rolado potem tesneje zavijem še v kuhinjsko krpo, da jo stabiliziram, dokler se vse skupaj ne strdi v hladilniku. 
Picture
Ko je rolada stabilna, jo odvijemo iz krpe in po njej v rustikalnem stilu prelijemo čokolado za obliv. V primeru, da imate čokolado za kuhanje, jo razredčite z oljem, da bo bolj krhka in se bo lažje rezala. Preden se čokolada strdi, po njej razporedimo borovnice. 
Picture
Da se nam čokolada med rezanjem ne bo lomila, segrejemo nož pod vročo vodo, ga obrišemo in previdno zarežemo v čokolado. 
Picture
10 Comments
Iris
5/1/2016 07:34:48

Pozdravljeni, imate odlične recepte, karkoli naredim je odlično. Imam namen poizkusiti rulado po tem receptu, me pa zanima, če bi dodala del orehov namesto moke, kakšna količina bi to bila oz. ali se spremeni še kaj?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
5/1/2016 08:33:16

Iris, pozdravljeni

Glede na velikost jajc vzamete količino moke. Večja jajca so, večjo navedeno količino moke vzamete. Potem pa vzamete vstran 2 zvrhani žlici moke in dodate 2 zvrhani žlici mletih orehov. Lahko tudi 3 - odvisno od okusa. Vendar ne preveč, da ne bo preveč zbito.

Hvala. :)
lp, Urška

Reply
Irena
29/7/2016 13:46:56

Pozdravljeni, hvala za odličen recept. Rolado sem spekla za sestrino poroko in je super uspela. Imate mogoče predlog, s čim bi lahko nadomestila čokoladni preliv, saj nismo ljubitelji sadno-čokoladne kombinacije. Hvala.

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
29/7/2016 16:07:47

Pozdravljeni

Rolado lahko pustite prazno oz. jo samo posipate s sladkorjem v prahu. Sladkor lahko odišavite z arančini, meto, ali jo premažete s kremo.

Reply
ljuba
18/12/2016 08:35:24

pozdravljeni

Mene pa zanima če gre v recept pecilbi prapek

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
18/12/2016 09:36:28

Rahlost daje sneg iz beljakov. Torej ne, ne rabite pecilnega praška.

Reply
marija
17/6/2017 13:41:08

zanima ma če je potrebno dodati kokos saj ga ne maramo

Reply
maja link
27/11/2017 13:53:22

V soboto sem naredila vašo borovničevo rulado. Njamsi, tako dobre še nisem jedla.

Reply
Katarina
19/4/2018 15:11:14

Hvala za res izvrsten recept. Rulada je bila več kot odlična.

Reply
Pepa
4/11/2020 14:23:17

Mislim (se se trdi cokolada, nismo se probali😛), da mi je prvic v zivljenju uspela rolada:)) vsaj izgleda tako😁.

Samo eno butasto vprašanje🙈: a rolado zvijas po sirini pekaca ali po dolzini?🤭🤷‍♀️

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI