220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Sesekljana pečenka s kremastim pire krompirjem in špinačo

29/12/2013

6 Comments

 
Picture

​Sesekljana pečenka z jajcem, pečenka Štefani ali mesna štruca? Kako ji pravite?

Kakorkoli jo kdo poimenuje, ta oblika pečenke, v kombinaciji s kremastim, gladkim pirejem iz krompirja in špinačo, je ena ljubših jedi mojih otrok.
​
Picture

Sestavine za pečenko:

700 g mletega govejega mesa
300 g mletega svinjskega mesa
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
1 jajce
2 dcl jušne osnove ali vode
peteršilj
2 žlici drobtin
olivno olje
sol
sveže mlet poper
rdeča paprika v prahu
origano

3 trdo kuhana jajca
​

Picture
Picture
Picture

Čebulo na drobno sesekljamo in jo zlato rumeno prepražimo. Na koncu dodamo še narezan česen in ga pražimo par sekund oz. dokler ne zadiši. Ohladimo.

V skledi dobro zmešamo meso, čebulo s česnom, začimbe, razžvrkljano jajce in drobtine.

Meso na delovni površini sploščimo, položimo v sredino trdo kuhana jajca in jih zavijemo v štruco. Štruco položimo v namaščen pekač. V pekač nalijemo, nekje za debelino enega prsta, jušne osnove ali vode.

Mesno štruco pokrijemo z alufolijo in s tem preprečimo, da bi se meso izsušilo. Pečemo jo 1 uro na 200 stopinj. Če želimo imeti skorjico, odstranimo folijo kakšnih 15 minut pred koncem pečenja.


Picture

​Sestavine za pire krompir:

5 srednje velikih krompirjev
1 žlica kisle smetane
1 žlica masla
1 dcl mleka
sol
​

Picture
Picture

Krompir olupamo, operemo in ga kuhamo do mehkega nekje pol ure oz. dokler ne gre vilica skozi krompir. Vodo nato odcedimo, dodamo smetano, maslo, sol in mleko ter dobro pretlačimo. 

Za kremast krompirjev pire je pa po dobrem pretlačenju potrebno še malo več oz. še vihtenja kuhalnice. Dobesedno! Torej kuhalnico v roke in pire mešati dokler ni ta gladek. Lahko si pomagamo z grobim cedilom. Pire pretlačimo skozi grobe cedilo.


Picture

​Sestavine za špinačno omako:

3 stroki česna
olivno olje
250 g sveže mlade špinače
1 dcl vode
1 dcl smetane za kuhanje
sol
sveže mlet poper

Na olivnem olju za par sekund oz. toliko, da zadiši, prepražimo narezan česen. Dodamo vodo in oprane liste mlade špinače. Dušimo nekje 5 minut, nato s paličnim mešalnikom spasiramo. Dodamo vrhnje za kuhanje, solimo, popramo, še enkrat poženemo paličnega in nato, ko špinača zavre, pokuhamo na zmernem ognju še kakšno minutko.

Picture
6 Comments
l
23/6/2015 13:54:09

vrhnje ? smetana ?:)

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
23/6/2015 23:48:06

Smetana za kuhanje. :)

Reply
Petra
28/1/2017 15:57:06

Hudo dobra, sočna pečenka. Moji so ves čas med kosilom stokali zraven :-D

Reply
Miša
14/7/2017 11:36:27

Zdravo! Za koliko oseb pa je ta količina mesa?
Hvala!

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
14/7/2017 11:39:16

Pišem družinske recepte. 2+2 . 🙂

Reply
Tina
2/12/2020 14:27:18

Zdravo Urska.
Bi bila pecenka primerljiva vasi, ce jo pripravim le z mletim govejim mesom? Naj bom v tem primeru pozorna na kaksno modifikacijo, kaj menite?

Z lepimi pozdravi, T.


Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI