Siromaški rogljički

Siromaški ali revni? V bistvu precej bogato izgledajo, čeprav je testo tisto, ki je siromašno. Brez jajc, brez cukra in brez pecilnega praška. Pa vseeno je testo tako prhko, fino, da se topi v ustih. Z veliko nafilanega domačega legvara - slivove "marmelade", ki se kuha brez sladkorja in tako dolgo, da se slive že pečejo. To da legvarju tak fin sladko-kiselkast okus. Pa še eno fino lastnost ima: tak legvar je termostabilen. Pomeni, da ta marmelada ne bo stekla iz piškotov, saj marmelada ne vsebuje želirnih sredstev, ki bi se s toploto začela topiti. 
​
Maminega slivovega legvarja več ni, razen tistega enega kozarčka, ki ga še vedno hranim v spomin, zato je pa tukaj prvi dedijev (očetov) slivov legvar. 

Za te rogljičke, ki to niso (ma niso niti piškoti) uporabite torej legvar ali kakšno drugo marmelado brez želirnih sredstev. 

Pri pripravi recepta sem testirala Kuhinjski aparat BOSCH MUMS2EB01, ki ga najdete v trgovinah Harvey Norman. 
​

Sestavine: 

250 g zmehčanega masla (1 zavitek)
300 g pirine ali pšenične moke
4 žlice vode
2 žlici jabolčnega kisa
1/4 žlička soli
slivov legvar

Moki dodamo zmehčano maslo, ki smo ga narezali na tanke lističe in zgnetemo krhko testo. 
​

Testo zvrnemo na pult in zgnetemo v kepo. Za pol ure ga zavitega v plastično vrečko shranimo v hladilnik, da se sestavine povežejo. Če imamo hladen pult, ga lahko takoj valjamo, vendar je boljše, če testo malce odleži. 

Testo razvaljamo na 1 mm tanko. Tanjše bo testo, lepše se bodo piškoti zaprli oz. ostali zaprti med peko. Beri: ne bodo se odpirali.

Testo narežemo na 4,5 do 5 cm velike kvadratke in vsakega obložimo z žličko marmleade. 
​

Dva konca testa testa stisnemo skupaj, močno, da se konca spojita, nato pa ta stisnjen del spodvihamo navzdol.
​ 

Piškote pečemo 15 minut v že ogreti pečici na 180 stopinj, program: ventilacija.
​

O aparatu: 

• motor je 700-vatni (primeren za osnovna miksanja, stepanja, gnetenje mehkejšega kvašenega testa, ipd.)
• posoda je 3,8-litrska posoda iz nerjavečega jekla - torej med manjšimi
• mešanje je planetarno -  optimalno mešanje vseh sestavin
• 4 nastavitve hitrosti in pulzna funkcija za zahtevnejše naloge
• nastavek za ribanje, sesekljanje …
• zaščita proti špricanju 

Aparat je primeren za pare, študente, začetnike v kuhinji. Za kakšno večjo ali celo 4 člansko družino z večjo deco, je morebiti malo premajhen zaradi majhne posode. Posoda, ko je pritjena v mešalnik, med njegovim delovanjem ni tako fiksna kot pri drugih njegovih večjihbratcih. 

Več o aparatu, ki sem ga testirala >> Kuhinjski robot OptiMUM - BOSCH MUM9BX5S22
Trenutna cena v Harvey Norman trgovinah, februar, 2021: 149,98 € (trenutno je znižan za 27%) 


Harvey Norman je tudi naročnik objave, recepta, vendar brez pravice posega v moje mnenje o aparatu, izbiro in pripravo recepta in brez pravice posega v besedilo te objave.