Sirup & sok s črno redkvijo

Že naše babice so vedele, da črna redkev s svojimi učinkovinami deluje na telo antibakterijsko, antivirusno, antitialergijsko, antievmatično in pomaga razstrupljati naše telo. Zato so nam v zimskih časih pripravljale razne sirupe, sokove … Danes delim z vami recept za sirup, ki pomaga pri kašlju in en vitaminski napitek za krepitev odpornosti.

Črna redke tako kot skoraj vsa zimska zelenjava vsebuje v veliko vitamina C, potem pa še vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vsebuje tudi nekaj kalcija, železa, magnezija, fosforja, žvepla, rafanol, gorčično olje in cinka. Vendar z uživanjem črne redkve ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko rafanola, ki močno napihuje. Zato črna redkev ni primerna za uživanje za ljudi s težavami z želodcem, črevesja, nosečnic, doječih mater. 

Da se vonj črne redkve ne širi po hladilniku, sem uporabila Vakuumski vrč Status ter univerzalni vakumski pokrov. 

Sestavine za sok:

ostanki črne redkve
1-2 žlici medu
sok mandarine (lahko tudi pomaranče)
1 l vode
​

Sestavine za sirup:

črna redkev
​1-2 žlici medu

Sirup za lajšanje težav z dihali, kašljem, bronhitisem ...
Črni redkvi odrežemo zgornji del, jo izdolbemo, jo do 2/3 napolnimo z medom in pokrijemo. Pokrijemo jo lahko z vrhom, ki smo ga odrezali, ali vse skupaj postavimo v skodelico, ki jo neprodušno zapremo. Pri nas prakticiramo slednjo različico, ker se tako po hladilniku ne širi tisti vonj po gorčici, ki ga oddaja črna redkev. 
Tako pripravljeno črno redkev pustimo v hladilniku vsaj čez noč, da spusti sok in se le-ta pomeša z medom. 
Tak sirup uživamo čez dan po požirkih (2-3 žlice na dan) nekje 5-6 dni. Ko sirup porabimo, lahko dodamo v črno redkev še enkrat novo količino medu.
​

Sok za podporo imunskemu sistemu 

Črno redkev naribamo in iztisnemo sok. Jaz naribam kar ostanke od priprave sirupa, da sok ni premočan in ga potem rada spijeta tudi otroka. Seveda lahko uporabimo tudi sokovnik. 
Mlačni vodi dodamo med, premešamo, dodamo sok črne redve in sok mandarine ali pomaranče. Sok hranimo v hladilniku in vsak dan popijemo nekje deciliter soka na dan.

Opozorilo:
Ker črna redkev vsebuje veliko rafanola, ki močno napihuje, ni primerna za uživanje za ljudi s težavami z želodcem, črevesja, nosečnicam, doječim materam. Prav tako je ni priproročljivo uživati neprekinjeno več kot 2 tedna. Med posameznimi uživanji vedno naredimo vsaj mesec dni premora. 

 
Za shranjevanje živil z močnimi aromami, se odlično obnesejo Statusovi izdelki, ki se lahko naprodušno zaprejo - zvakuumirajo. Recimo ta univerzalni vakumski pokrov, ki se prileže na vsako posodo z ravnim robom in Vakuumski vrč Status, katerega vsebino lahko prav tako zvakuumiramo. 

Tukaj pa še video, da bo priprava še lažja. 
​