Sladki zebra kruh

Ta sladek kruhek, ki na prvi pogled izgleda kot makova potica, je za vse mamice, ki imajo rade zebraste vzorce. Sladki zebra kuh sem ga poimenovala. V bistvu ni kruh, je neke vrste pogača - sladica torej. Lahko je tudi zajtrk, malica. In res je noro dober. Mehak, dišeč. Poskusite počakati, da se ohladi. Jaz ne morem. :)) In ta naš zebra kruh ostane mehak 3 dni. 

Pripravljeno v sodelovanju s Fala Slonček. 
​

Sestavine: 

500 g moke
250 ml mlačnega mleka
1 zavitka suhega kvasa ali pol zavitka svežega kvasa Fala Slonček
2 celi jajci
50 g stopljenega masla
1 žlička soli
100 g sladkorja
ščep vanilijevih semen
1 žlica temnega ali črnega  kakava

2 žlici mleka + rumenjak za premaz
​2 žlici ruma
+ moka za pult
​+ maslo za namastitev pekača
​

Moko presejemo, ji dodamo suhi kvas, sladkor in sol, vse skupaj zmešamo, nato pa dodamo jajce, mleko, maslo, vaniljo in zgnetemo zelo mehko testo. Gnetemo na najnižji hitrosti nekje 10 minut, da se povežejo sestavine. Mehkejše bo testo, rahlejši bo kruh. 

Testo razdelimo na dva dela. En del testa damo vzhajat v rahlo naoljeno posodo. V drugi del testa pa dobro vgnetemo kakav. 

Pokrito vzhajamo nekje eno uro do dvojnega volumna. 

Oba dela vzhajanega testa na pomokanem pultu nežno in s tehniko raztegni-zalepi oblikujemo v kepo. Razvaljamo ju v dolgo ožjo plahto testa, debeline 3-4 mm.

​Na belo testo damo kakavovo, z valjarjem po dolžini  razvaljamo, zavijemo kot rulado in damo ponovno vzhajat v dobro pomaščen pekač. "Štruco" premažemo s kombinacijo raztepenega jajca in mleka ter po vrhu na večih mestih zarežamo. 

Vzhajamo pokrito, nekje 20-30 minut. Ta čas si dobro ogrejemo pečico. Program ogrevanje zgoraj in spodaj. 

Sladki zebra kruh pečemo približno 45 minut na najnižjem izvodilu. Če na vrhu prehitro rjavi, ga pokrijemo z alu folijo. 

​Pečen zebra kruh takoj zvrnemo iz pekača in ga dobro zavijemo v serviete, krpe, da se počasi ohladi. Tako bo postal mehak in ostal mehak 2-3 dni. Shranjujemo ga v plastični posodi s pokrovom. 
​

Tukaj pa še video prikaz, da bo priprava še lažja. 
​