Sladoledne tortice - Ice cream cupcakes

Enostavno, odlično, primerno tako za popoldansko razvajanje družine kot trenutek, ko želite očarati gosta. 
Muffine oz. čokoladne tortice enostavno pokrijemo s sladoledom, čokolado, borovnicami in pistacijami. Za otroško barvitost in piko na" i" lahko dodamo pisane mrvice. 
Glede na različnost okusov uporabimo nam naljubši sladoled, čokolado, sadje, mogoče namesto pistacij izberemo pražene lešnike … domišljija in okusi tukaj ne poznajo meja.

moka, nutela, kakav, čokoladne kapljice, jajce, soda bikarbona, rjavi sladkor, kisla smetana + actimel ali mleko

Za muffine lahko uporabite svoj najljubši recept, lahko spečete tudi biskvit in izrežete krogce … Lahko pa uporabite našega. Jaz pri muffinih nikoli ne kopmliciram. V bistvu ponavadi uporabim sestavine, ki jih je potrebno porabiti. Gledam le, da bodo dovolj sočni, za kar poskrbim s čokolado. Ogroooomno čokolade. Lahko uporabite čokolado za kuhanje, ki jo nemarno narežete, lahko uporabite čokoladne kapljice, nutelo. Nekaj čokolade se namreč ne bo stopilo, sploh tiste, ki jo narežemo na večje kose in bo tako biskvitu dalo tisto čudovito mehkobo, sočnost. Nekateri uporabljajo za muffine olje, jaz uporabim raje kislo smetano. Ponavadi mi je ostaja pol lončka v hladilniku, zato ji dodam še kakšen aktimel, jogurt, … kar pač hodi viška. 
Zato nekega konkretnega recepta za muffine pri meni ni. Recimo, da so tokrat bile podobne sestavine temu slastičnemu  receptu: Nescaffe Cupcakes.  Sestavine so vidne tudi iz zgornje fotografije. Dodala sem le še 1 actimel in nekje 1/2 dcl mleka, ki ju ni na sliki.

Vse sestavine enostavno zmešamo v mešalniku. Po potrebi dodamo moko ali mleko, da dobimo ravnokar kuhanemu pudingu podobno gostoto. Napolnimo modelčke za muffine in pečemo nekje 20 minut na 180 stopinj. Raje manj kot preveč, da jih ne izsušimo oz. ostanejo muffini znotraj lepo sočni. 

Ostale sestavine: 

sladoled
pest čokoladnih kapljic za obliv
pisane mrvice
neslane pistacije
sveži listki mete
borovnice

Čokolada za obliv (kapljice) -  velikokrat me sprašujejo bralci, kje nabavljam te čokoladne kapljice, kot jih poimenujem. Najprej, to niso tiste čokoladne kapljice, ki jih dobite v Sparu ali drugi trgovini in ki se uporabljajo kot dodatek piškotom, da kapljice ostanejo cele v piškotu. To so kapljice oz. čokolada za obliv. Z njimi lahko oblivamo cake popse, torte, pecivo … Ta "kapljice" oz. ploščice, ko jih stopimo, dajo eno tako posebej svilnato tekočo čokolado, ki jo z lahkoto in na tanko lahko nanašamo na naše pecivo. Navadna čokolada, ki jo raztopimo namreč tega ne zmore. Pol kilograma te čokolade (kapljic, ploščic) za obliv stane nekje pet evrov. Imajo jih v vseh specializiranih trgovinah za slaščičarstvo, pekarstvo. Jaz jih v M. Soboti nabavljam v trgovinici Sladki svet, ki se nahaja na Slovenski ulici. In pri meni doma so te kapljice popolnoma izrenile navadno čokolado za kuhanje, saj je večstranska.

Ok, upam, da smo tole s to čokolado zdaj razčistili. :))

Čokoladne kapljice si nad vodno kopeljo raztopimo, muffine ohladimo, neslane pistacije nasekljamo. Sladoled z žlico nanesemo na čokoladne tortice oz. muffine, ga polijemo s tekočo čokolado in takoj posipamo z mrvicami, pistacijami, sadjem. Ta čokolada se bo na sladoledu namreč takoj strdila in če je ne boste posipali v roku 3 sekund, se sadje in pistacije ne bodo zalepile nanjo. 
Skoraj kičasto pa bo že, če boste s sladoledom obložili še tople muffine. Mmmm … Ampak, v tem primeru boste pa res morali pohiteti.