Slaniki

Ta recept pa ni moj, ampak izposojen od anjaboris. 
In slaniki so res zakon in ne bo vam žal, če jih boste naredili. 

Sestavine za testo:

1 kg moke
2 kocki kvasa
600 ml mlačnega mleka
2 žlici sladkorja
1,5 žlice soli
150 ml olja
2 žlici kisa

Sestavine za premaz:


5 žlic moke
1,5 žlice soli
1 žlica škroba
voda po potrebi

mleko za premaz pred pečenjem
olje za premaz med pečenjem

"V mlačno sladkano mleko nadrobimo kvas, dodamo 5 žlic moke in pustimo 15 minut. 
Potem to prilijemo v moko, dodamo olje, kis in sol ter zamesimo. Pustimo, da vzhaja. 
Pregnetemo in še enkrat pustimo, da vzhaja. 
Nato naredimo iz testa majhne žogice ter jih ovalno razvaljamo in zvijemo ter položimo v pekač. Premažemo z mlekom in pustimo, da še malo vzhajajo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pečemo 8 minut. 
Po tem časom jih vzamemo iz pečice in pokapamo-prelijemo s premazom. Spet pečemo 5 minut. 
Spet jih vzamemo iz pečice in premažemo z oljem. Pečemo jih še toliko, da lepo porumenijo."

Jaz bi samo dodala, da če želite, da bodo slaniki res dolgi in kot smo jih vajeni, da testo razvaljate na tanko in ga zvijte po širini in ne dolžini. Jaz sem najprej žogice oblikovala v "malo daljši čevapčič", nato ga pa po dolžini še razvaljala tako, da je dolžina slanika bila enaka širini pekača od pečice. 

Moj predlog: testo razdelite na 16 kroglic (na pol, polovičke na četrinke, četrtinke na osminke  in osminke na šestnajstinke). Torej 4x testo razčetverite, da se ne boste matrali z velikostmi kroglic, kot sem se prvič jaz.