220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Slivovi cmoki v orehovem testu

21/8/2018

4 Comments

 
Picture

Cmokov se pri nas vedno razveselimo. Zadnje čase me daje neka čudna faza - faza preizkusa cmokov. A se spomnite junijskih češnjevih cmokov, kjer smo v testo dodali mak?

​Tokrat sem se poigrala z orehi. Lahko bi tudi z mandlji, lešniki oz. drugimi oreščki. Beli moki sem dodala tudi malo polnozrnate pirine moke in moko pražit. Pa ne zaradi preizkusa, ampak zato, ker mi je zmanjkalo bele moke. Ker sem se zbala, kako bo z rahlostjo testa, glede na to, da sta precej težji moki, sem dodala v testo še malo droži. Odlično! Zelooo rahlo testo. V kolikor nimate droži, lahko dodate v testo četrt vrečke suhega kvasa. Če boste eksperimentirali z moko, seveda. 

Testo iz kakšne polnozrnate moke ali moke iz pražit ima veliko več okusa kot testo pripravljeno samo z belo moko. Če pa jim dodamo še oreščke... in potem je tu še sladko-kiselkasta sliva. Nam zelo dobro.

Pri uporabi orehov v testu, moramo obvezno mlete orehe predhodno popražiti v ponvi, da v testu ne zagrenijo! Pri drugih oreščkih ta faza ni potrebna. Lahko pa. Recimo pri lešnikih se bo s praženjem še bolj razvil tisti lešnikast okus. 

V sodelovanju s Kenwood Slovenija. 

Picture

Sestavine za testo:

5 srednje velikih krompirjev (700 g)
cca 300 g moke (150 g bele moke + 100 g pirine + 100 g moke iz pražit) + moka za posip pulta
1 jajce
 3 - 4 žlice mletih orehov
5 žlic droži (lahko izpustite)

1 žlica sladkorja
1 /2 žličke soli


Ostale sestavine:

slive
sladkor

cimet
70 g sesekljani orehi
100 g masla
​sol za krop


Picture

Najprej skuhamo krompir in mlete orehe popražimo v suhi ponvi. Zakaj? Da orehi ne bodo grenili v testu.

Ko je krompir kuhan, najprej zmešamo moko z drožmi, ji dodamo dobro pretlačen in še vroč krompir ter preostale sestavine. 

Picture

Krompir mora biti res vroč, da bo testo lepo mehko. 
​
Picture

Vse sestavine zgnetemo v mehko testo, ki ga pustimo pokritega počivati kakšnih 10 minut. 

Picture

Testo nežno pregnetemo in razvaljamo na dobro pomokani površini. 

​Na vsako krpico testa položimo pol žličke sladkorja in eno slivo.

Picture

Oblikujemo cmoke in jih skuhamo v slani vreli vodi.

Če imamo zamrznjene slive, obvezno predhodno zavremo vodo. Namreč sliva, ki se topi, pušča vodo, voda  zmoči testo in taki cmoki se na tistem zmočenem delu odprejo. Cmoke z zmrznjenimi slivami damo takoj, ko jih oblikujemo, kuhat. 

Picture

Običajno se cmoki, ko jih damo kuhat, prilepijo na dno. Z leseno kuhalnico jih nežno podrezamo, da se odlepijo. Ko cmoki priplavajo na površje, jih kuhamo še 3 minute.

Med tem, ko se cmoki kuhajo, si pripravimo posip. Maslo razpustimo in na njem popražimo drobtine. Lahko dodamo tudi dišave, še malce mletih ali sesekljanih orehov. 

Picture

Kuhane cmoke povaljamo v posipu. 

Izdatno jih lahko posipamo še s sladkorjem v prahu.
​
Picture
4 Comments
Mateja
21/8/2018 20:02:39

Živjo! Izgleda odliiiičnooo! :)
Zanima me, koliko več moke je potrebno dodati, ker cmoke ne delam iz krompirja....?
Hvala za odgovor in probam že jutri, ker so slive ravnopravšnje za v cmoke! ;) 🤗

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
21/8/2018 21:27:28

Tukaj imate recept za skutine. Pač dodate malce orehov, ki jih ne pozabite popražiti prej, moko pa prilagodite. https://www.220stopinjposevno.com/na-kro381niku/marelicni-cmoki-s-skuto-in-zdrobom

Reply
JanjaA
9/9/2018 16:47:14

Tretjič in zadnjič letos jih bom delala, da porabim še vse slive. Božanski so. Mislite, da jih lahko zmrznem?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
9/9/2018 17:04:40

Ja, zakaj ne bi? A zaradi orehov? Saj orehi v zamrzovalniku so še boljši, da ne postanejo grenki.

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI