Solatka z babičinega vrta

Najboljši in najokusnejši krožniki, so krožniki z doma pridelanimi živili. "Babičina solata je najboljša", pravita moja otroka. :)))

In ker je bila letošnja zima res mila, sta naša babica in dedek imela solato na voljo čez celo zimo.

Zdaj je tukaj pomlad, iz gred je že zdavnaj pokukala prva spomladanska solata, ampak tukaj je tudi še nekaj čvrstih listov zimske solate, polne vitaminov. Zimska solata namreč zaradi kljubovanja mrazu, vsebuje orgromno hranil in vitaminov, celo več kot prva spomladanska solata in jo je zato greh izkopati in odvreči na gnoj.

Je pa res, da vsi že komaj čakamo v skledah prve nežne, svetlo zelene liste solate.

In zakaj spomladansko in zimsko solato ne bi povezali v čudovit pisan solatni krožnik? Mi smo jo. Za zraven sem nam spekla rženi kruh. 

V tem pomladno zimskem pisanem solatnem krožniku so se z babičinega vrta znašli: 

solata berivka
mehkolistnata zelena solata
zimski radič 
zimska čvrsta solata
mlada čebula
peteršilj
cvetovi drobnjaka

lanski lešniki s sosedove parcele
domača jajca taščinih kokoši

zeliščni kis (paprika, česen bazilika)
olivno olje z limono (z oljarne v Krkavčah)
solni cvet iz piranskih solin

mocarela iz Lidla :))
​sveže zmlet poper

Ponavadi dam na solato poširano jajce. Tokrat sem jajca zapekla tako, da so robovi bili lepo rjavi, hrustljavi.

​Jajce solimo, popramo.

Solato operemo, liste grobo natrgamo in razporedimo po krožniku. Posipamo s soljo in dodamo ostale "priboljške". Pokapljamo z oljem in kisom.

​Nekateri imajo radi v skledi solato na drobno narezano, jaz jo obožujem v velikih kosih. V večjih kosih se na solatne liste ujame veliko več preliva in zato mi je takšna solata okusnejša. 
​