Svinjska ribica s slivami in češnjami

Ideja o svinjski ribici s češnjami in slivami je padla, ko sem čistila zamrzovalnik in videla, da je tega sadja še precej. Za tisti dan je bila v planu ribica in sem pomislila, da bi namesto omake, ribico spekla kar vred  s sadjem. 
Priznam, strah je bil zelooo velik, kako bo to vse skupaj pasalo, izgledalo, kako bodo reagirali moji doma, sploh mož, ampak je bil strah odveč. Izpadlo je odlično, sočno, in predvsem drugačno. Pazite le pri količini soli, ne pretiravajte, ker je sadna omaka ne prenese preveč. Jap, tukaj sem falila. Zato sem morala prvo sadno pečeno omako umakniti in pripraviti drugo. Res mi jo je bilo škoda. 

Sestavine:

400 - 500 g svinjske ribice
sol
oljčno olje
sveže zmlet poper
lonček češenj
lonček sliv
kostanji

Kostanje sveže ali zamrznjene narežemo  in jih v pečici na žaru, na najvišjem nivoju popečemo. Zamrznjenih kostanjem NE ODTAJAMO, ker bodo drugače popolnoma vodeni in nič kaj ne bodo dišali po kostanjih.

Pečemo jih na vsaj 250 stopinj, dokler niso pečeni. Pečene kostanje zavijemo v časopis, da se "odvrnejo" kot pravi moj ati, in da se potem lepše luščijo. 

Svinjsko ribico začinimo in jo z vseh strani dobro popečemo. Nato dodamo polovico sliv in češenj in vse skupaj za pol ure potisnemo v pečico na 200 stopinj. 

Zadnjih pet minut dodamo še preostale slive in češnje. Nato vzamemo ribico iz pečice, pokrijemo z alu folijo in pustimo, da ribica 10 minut počiva in se sokovi v njej umirijo ter pomešajo s sokovi iz sadja. 

Postrežemo jo s pečenimi kostanji.