Svinjska ribica v testu, je precej hitro gotova in predobra, da bi si jo privoščili samo za praznike. Sočna, mehka ribica, zavita v hrustljavo testo, obdana z mogočnim okusom pršuta, ki mu nasprotuje blaga špinača. Enkratna priložnost gurmansko za razvajanje svojih najdražjih. Priloga je tukaj odveč. 
Sestavine: 400 g svinjske ribice 100 g mlade špinače 100 g pršuta 50 g sezama 2 roli listnatega testa česen v prahu sveže zmlet poper sol oljčno olje 1 raztepeno jajce za premaz 
Špinačo operemo in osušimo. 
Svinjsko ribico začinimo in jo na oljčnem olju lepo popečemo z vseh strani. Ta faza je pomembna, ker bo tako zapečena zunanjost ribice preprečila, da bi med peko sokovi iz notranjosti mesa odtekali ven. Meso bo tako ostalo lepo mehko in sočno. Pečeno svinjsko ribico povaljamo v sezamu ... 
... nato jo zavijemo v pršut, ki bo poskrbel za ravnovesje slanosti in okusov med špinačo, mesom in testom. Listnato testo razvijemo in položimo eno na drugo. Testo obložimo s špinačo in svinjsko ribico zavijemo. 
Po vrhu testo premažemo z raztepenim jajcem in posipamo s preostankom sezama. 
Svinjsko ribico v testu pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj 40 minut. 
Pečeno svinjsko ribico pustimo počivati približno 10 minut preden jo razrežemo. Tako se bodo vsi sokovi v njej lepo umirili, ribica bo pa lepo mehka in sočna. 
8 Comments
Simona
8/10/2015 22:15:55
Izgleda izvrstno. A bi lahko spinaco nadomestila z rukolo alimogoce z motovilcem?
Urška by 220 stopinj poševno
9/10/2015 07:14:36
Se bojim, da ne. Rukola bi bila pregrenka, motovilec pa definitvno pri tej temperaturi ne bi preživel.
Mateja
19/11/2015 09:40:04
Ali 2 roli listnatega testa sta enakovredni 500g zamrznjenega testa?
Urška by 220 stopping poševno
19/11/2015 10:16:39
Komot. v bistvu ne rabite 2 plasti razvaljati. Lahko tudi eno, pa malo debelejšo. Listnato v rolah je namreč za malo pretanko in za malo premajno, da bi meso lahko lepo zavil. :)
Mateja
19/11/2015 10:18:30
Super,hvala! To bo danes na sporedu za kosilo! Se ze veselim😉
patricija
28/12/2017 08:37:42
Za koliko oseb je primerna ta jed?
Urška by 220 stopinj poševno
28/12/2017 08:47:18
Odvisno kakšno jedci ste, kako veliko ribico boste dobili in koliko bo ostale priloge. 150-200 g mesa je za eno osebo. Recimo, da se prilogo to zadostuje 3 odraslim osebam ali eni familijo 2+2 otroka. Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
October 2018
Drugi o nasoz. mi v medijih 
Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |
|
|
|
Elektronski naslov:
|
• © 2014 all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj • Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. |
Priporočamo:
|