220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

Svinjska ribica z jabolkom in grahom po francosko

5/3/2015

0 Comments

 
Picture
Svinjina in jabolko pašeta enkratno skupaj. Tukaj ni kaj  za modrovati. Nežen, sladek grah po francosko pa je  odlična njuna priloga. Oboje skupaj povezuje panceta. Boste probali? 
Picture
Sestavine:

1 svinjska ribica
3 rezine špeha ali pancete
1 jabolko
1/4 lončka sezama
sveži origano
česen v prahu
sveže zmlet poper
sol
Picture
Svinjsko ribico operemo in obrišemo do suhega. Začinimo s soljo, poprom in česnom v prahu. Z nožem vanjo, na vsaka 2 centimetra, zarežemo nekje do tri četrtine. V zareze potisnemo na tako narezano polovičko jabolka. 
Picture
V pekaču, kjer bomo ribico pekli, si pripravimo posteljo, na kateri bo ribica med peko ležala in tako tudi od spodaj navzgor vlekla sokove jabolka in žlahtnost okusa slanine. 

Slanino v večji ponvi popečemo. Brez olja. Maščobo bo spustila slanina. Pečeno slanino odstranimo iz ponve in na maščobi, ki jo je pustila slanina, na hitro popečemo z vseh strani svinjsko ribico. 
Picture
Naslednjič, bom definitivno najprej ribico popekla in jo šele nato nadevala z jabolki, ker sem med pečenjem  imela manjše težave z obračanjem. 
Popečeno ribico takoj (da nam ne spusti soka) povaljamo v mešanici sezama in svežega origana. Ribico položimo v pekač na posteljo iz jabolk in pancete in ji dodamo maščobo, na kateri se je ribica pekla. 

Svinjsko ribico pečemo v že ogreti pečici na 200 stopinj cca 30 minut.  Pazimo, da ribice ne izsušimo. 

Grah po francosko

… pomeni z veliko masla.  Je nežnega, sladkastega okusa in če vaši otroci do zdaj niso jedli graha, tega sigurno bodo. Samo prej jih morate prepričati, da ga poskusijo. Saj veste, ko se enkrat opečete, … ;)
Picture
Sestavine:

5 rezin špeha ali pancete
80 g masla
1 večja čebula
2-3 lončki graha (lahko tudi zamrznjen)
100 g mlade špinače
sol
sveže zmlet poper
Picture
V isti ponvi, kjer smo prej popekli ribico, zdaj še enkrat popečemo narezano panceto. Pečeni panceti dodamo maslo. Precej masla. Počakamo, da se maslo spusti in nato na njem, na zmernem ognju svetlo prepražimo čebulo. Čebulo pražimo samo toliko, da postekleni in postane sladkasta. 
Picture
Dodamo grah, sol, poper in pokrito dušimo 3-5 minut (sveži grah manj, zamrznjen malo več). Nato dodamo mlado špinačo in pokrito dušimo minuto-dve, da špinača oveni. V primeru, da imate sveži grah, boste morali dodati pred dušenjem 1-2 žlici vode.

Pazimo, da vse skupaj ne dušimo predolgo, drugače bomo poleg hranil izgubili tudi barvo. Tisto pa potem ni več tako guštično. ;)
Picture
Ker je tudi grah pripravljen po francosko sladkastega okusa, se odlično dopolnjuje z jabolkom v svinjski ribici. 
Picture
Grah je tako kot vse stročnice bogat z beljakovinam in nukleinskimi kislinamii. Velika količina balastnih snovi v grahu deluje razstrupljevalno, znižuje količino holesterola in maščob v krvi, ter odpravlja zaprtost. 

Hm. Zanimivo, da ga v ljudstki medicini uporabljajo že od nekdaj kot sredstvo za povečanje plodnosti, v srednjem veku pa so z njim odganjali zli duhove. No, saj glede na dejstvo, da zaradi beljakovin, po jedi graha, tudi radi izpustimo kaj glasnega, znamo s tem odgnati tudi kakšnega "zle duhca". :))

Grah vsebuje vitamine B - največ je vitamina B1, ki skrbi za optimalno delovanje našega živčevja, potem nadpovprečno veliko Vitamina A, magnezija in  železa. 

Znanstveniki, kot so K. Oberbeil,  navajajo, da grah deluje na telo pomlajujoče, pri športu deluje anabolično (povečuje mišično maso), krepi živčevje, krepi lase in vezivna tkiva, pomaga pri zaprtju, znižuje količino holesterola in maščob v krvi, izboljšuje vid, itn. 
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI