Tiramisu s hruškami

Hruška debeluška
v sončku dozori,
veterček jo strese,
hruška odleti.
…
»Podji, hruška, greva!
Kaj bi to, ne greš?!
Saj te samo ponesem,
če ne maraš peš.«
…

Avtor pesmi: Anica Černej

In tako je hruška Debeluška končala tudi v našem tiramisuju. :))

Sestavine:

110 g sladkorja
6 rumenjakov
200 ml sladke smetane za stepanje
250 g mascarpone sira
2 debelejši hruški
1 paket Leibnitz piškotov z okusom kokosa
1 žlica kakava v prahu
1 žlica nastrgane čokolade

Hruški olupimo, narežemo na polovice, odstranimo pecelj in peščičevje in damo kuhat v vodo, katero smo sladkali z žličko sladkorja. Vode naj bo le toliko, da so hruške pokrite. 
V posodi zmešamo jajca in sladkor v lepo puhasto kremo. Za to bo potrebno vsaj 5 minut mešanja z mešalcem na najvišji hitrosti. Ta del je ključen za dobro in rahlo kremo. Nato zmanjšamo hitrost in po žlicah v kremo dodajamo mascarpone sir. Sladko smetano stepemo posebej in jo prav tako vmešamo v kremo. 
Hruške odcedimo, narežemo na tanjše rezine (cca 05. cm debele) in naš tiramisu zložimo. 
Na dno položimo 2 plasti piškotov (piškoti naj se križajo), katere nato navlažimo s sokom-vodo, kjer so se kuhale hruške. Pomagamo si žlico. Če boste piškote namakali, se bodo zmečkali. 
Na piškote namažemo 1/2 kreme in po njej razporedimo hruške. Hruške rahlo potisnemo v kremo. 
Sledita spet dve plasti piškotov, katere navlažimo s sokom in zadnja plast kreme. Po kremi posipamo kakav v prahu, nastrgano čokolado in po vrhu okrasimo 3-4 rezinami hruške.