Tiramisu z ostanki biskvitnega peciva

Ta recept lahko pripravimo s katerimkoli ostankom biskvitnega peciva. Lahko tudi z ostanki kakšnega pundigastega peciva ali ostanki peciva, ki že vsebujejo malo kreme. 

Recept je sila preprost in ga zelo enostavno prilagodimo. Če imamo veliko suhega biskvita, ga lahko bolj "zalijemo" s kavo ali čokoladnim mlekom. Kavi lahko dodamo rum ali kakšen drug liker. Lahko celo uporabimo sadni sirup razredčen z vodo. 

Če imamo ostanke pecive, ki so že malo kremasti, naredimo manj kreme ali k biskvitu dodamo kakšen otroški piškot, "albertove kekse". 

Če imamo radi kremasto pecivo, naredimo več kreme, če imamo radi več biskvita, uporabimo več biskvita v receptu.
​
Jaz sem v tej sladici uporabila ostanke Panettone kolača, ki je bil napolnjen s čokolado ter z malce ostanki klasičnega Pandoro kolača. 

Recept je pripravljen v sodelovanju s Kenwood Slovenija.

Sestavine:

500 g maskarpone sira
250 g sladke smetane
6 rumenjakov (uporabimo sveža jajca)
​6 žlic sladkorja
temni grenki kakav

ostanki biskvitov, peciva

1-1,5 dcl močne kave (ali čokoladnega, nutelinega mleka)
0,3 ruma ali likerja

​Rumenjakom dodamo sladkor in jih stepemo v puhasto rumenjakovo kremo, ki mora narasti vsaj za 4x in postati svetlo rumene barve. Sladkor se mora razpustiti, zato stepamo približno 10 minut.
​

Sladko smetano stepemo. 

​Ostanke peciva grobo raztrgamo in razporedimo po dnu pekača. 

Rumenjakovi kremi počasi vmešamo po žlicah maskarpone sir, nato pa še zelo previdno stepeno sladko smetano.
Slednjo lahko vmešamo tudi z lopatko, da se smetana ne sesiri od preveč mešanja.

Biskvit navlažimo s kavo, ki smo ji dodali malo ruma. 
​

Kakšne 4 žlice kreme razporedimo po navlaženem biskvitu. Lepo na tanko.
​

Kremo posipamo s kakavom.
​

Obložimo z drugo plastjo ostanka biskvita, ki ga prav tako navlažimo s kavo.
​

S pomočjo dresirne vrečke nanesemo še zgornjo plast kreme. 
​

Posipamo s kakavom in sladico shranimo v hladilniku čez noč, da se krema dobro stisne in prepoji z vsemi okusi.

Postrežemo hladno v obliki velikih kepic. Lahko z dodatkom stepene smetane, temnim kakavom.
​
Meni je najboljša na pol zamrznjena sladica.