Torta z jagodami za babico - otroško lahko ;)

Tole tortico sta sicer že lansko leto naredila moja otroka (moram poudariti: SAMA)  babici za rojstni dan in bi bilo škoda, da je ne objavimo in pokažamo, da peka torte ni noben bav - bav, temveč je lahko tudi zabava otrokom oz. otroško lahka. Ne verjamete? 

Sestavine za biskvit premera 22 cm:

230 g moke
250 g sladkorja
6 jajc
1 dcl vode
1dcl olja
1 pecilni prašek
30 g kvalitetnega kakava v prahu

1. Rumenjake s sladkorjem zmešamo v penasto, rahlo kremo. 2. Posebej stepemo beljake.

3. Počaaaaasi, po kapljicah k rumenjakom dodajamo olje 4. Nato dodamo malo vode in ...

5. … nato izmenično dodajamo moko (premešano s kakavom, pecilnim praškom) in vodo + vanilijev sladkor

7. Beljake narahlo vmešamo. Mešamo od spodaj navzgor, da ostane v testu čim več zraka. Tako bo biskvit lepo rahel.

6. K masi dodamo beljake.

8. Maso previdno vlijemo v pekač obložen s peki papirjem.

9. Vse je lepo potrebno vliti v pekač. ;)

11. … drugi pripravljajo kremo.

10. Med tem, ko se biskvit peče na 180 stopinj nekje 45-60 minut, eni pomivajo posodo ...

Sestavine za kremo: 

500 g mascarpone sira
250 ml sladke smetane za stepanje
100 g  bele čokolade
150 g temne čokolade
500 g jagod

12. Najprej raztopimo nad paro belo čokolado in jo nekoliko ohladimo.
13. Nato stepemo sladko smetano in ji po žlicah dodamo  mascarpone sir in na koncu še raztopljeno belo čokolado. Pazimo, da čokolada ni vroča. Mascarpone in smetana pa morata biti mrzla oz. ohlajena, ko ju začnemo stepati oz. obdelovati. 
14. Kremo damo za ta čas, ko se biskvit hladi v hladilnik. 

15. Biskvit ohladimo na rešetki, obrnjen navdol, da se morebiten hribček, ki je nastal med peko, pogrezne navznoter. Da se izognemo hribčku, maso pred peko previdno potisnemo nekoliko od sredine navzven. Pekač pa pokrijemo s peki papirjem. 
16. Ohlajen biskvit razrežemo na tri enake dele. 
17. Nad paro stopimo temno čokolado.
18. Biskvit navlažimo z ohlajenim nutelinim mlekom (v 1 dcl mleka raztopimo 1 žlico nutele in vse skupaj ohladimo).

19. Na biskvit nanesemo 1/4 kreme, nato 1/2 narezanih jagod.

20. Kremo je potrebno seveda pokusiti. :) :) :) :) :) :) :) 21. Po jagodah pokapljamo temno čokolado

23. Postopek ponovimo še za drugo nadstropje: navlažimo, krema, jagode, čokolada, krema, zadnji biskvit.

22. Jagode premažemo z drugo četrtino kreme... p.s. Hej pozabila sta čokolado! Nazaj!

24. Uola! Tortico postavimo za par minut v hladilnik, mi si pa med tem pripravimo masleno kremo s katero bomo premazali torto in jo tako pripravili za oblačenje v ticino maso.

Sestavine za dekoracijo torte: 

250 g zmehčanega masla
150 g sladkorja v prahu
1 žlico mleka
1 kg bele ticine mase - sladkorna masa (fondat) za prekrivanje tort
rdeča jedilna barva
perlice, srčki, …za dekoracijo
gustin za pecivo

24. Maslena krema

Na sobni temperaturi zmehčano maslo z mešalnikom penasto zmešamo, dodamo sladkor v prahu in žlico mleka in mešamo, dokler ne nastane gladka in puhasta krema.  Za boljši okus se lahko doda tudi bela čokolada. Mi je ne dodajamo, ker ticine mase ne jemo, ampak jo bolj občudujemo. :))
S to kremo premažemo torto, da se nam ticina masa lepo prilepi na torto. Posebej pazimo, da lepo premažemo pri plasteh kreme. Drugače se nam zna zgoditi, da bo fila torte raztopila ticino maso. Ko je torta premazana, jo spet za par minut shranimo v hladilnik, da se maslena krema malo strdi.

25. Oblačenje torte

Najprej si dobro pregnetemo ticino maso, da postane mehka, voljna kot plastelin.
Delovno površino si dobro posipamo z gustinom za peciva na katerem razvaljamo ticino maso na cca 0,4 cm debelo. 
Potem pa takoj z njo prekrijemo torto, drugače bo masa spokala ali ne bo gladka. Z dlanmi nežno pogladimo ticino maso po torti, in tako prilepimo maso na masleno kremo.
Višek mase odrežemo, dodamo kapljico rdeče, pregnetemo v nežno roza barvo. Maso razdelimo na 3 dele in preostalima dvema dodamo še po 2 oz. 4 rdeče kapljice, da dobimo 3 različne odtenke barve. Pregnetemo in izrežemo krogce. Krogce izrezujemo in lepimo na torto sproti, da se ne posušijo. 

26. Iz obarvane ticine mase izrežemo krogce, ki jim z dlanjo malo stanjšamo robove, da izgledajo kot listi vrtnice - rahlo valoviti.

28. Oblikujemo še rožice in ostalo dekoracijo

Potruditi se je potrebno za vsak detajl. :)

Otroška kreativnost ne pozna meja.

27. Krogce lepimo na torto oz. na belo ticino maso s katero je že prevlečena torta.

Detajli … namesto lepila uporabljamo vodo.

Delo krepi duha in … utruja ...

Kaj imamo tukaj?

Otroška kreativnost ❤ ❤ ❤

Babica, vse najboljše! ❤