Triffle iz tropskega sadja

Ideja za tale trifle je nastala eno popoldne, ko se nam je zaluštalo nekaj sladkega, pa nismo vedeli kaj bi. V omari se je že nekaj časa "kotala"  Megglejeva "instant" Panna cotta, da jo stestiram, doma v skledi pa se je znašlo le posamično tropsko sadje.  Kaj ščarati?
"Kaj spet čaraš?" me namreč sprašuje mož, ko opazi, da je kuhinjski pult do zadnjega centimetra zaseden. 
In moram napisati, da je izpadel Triffle fantastično osvežilen in bo v takšni ali drugačni izbiri sadja končal večkrat na nešem meniju. 

Sestavine za  6-8 kozarcev:

1/2 banane
1 granatno jabolko
1/4 sladkega ananasa
1 mango
1 bio limeta
1 vanilijev strok
500 g mascarpone sira
1,33 ml sladke smetane
2 žlici kokosa
1 paketek polnozrnatih Balsen piškotov
150 g bele čokolade
1 dcl jagodnika (jagodnik reče moja mala sirupu iz jagod. "Če je malinovec iz malin, je jagodnik iz jagod :))
1l panna cotte od Meggle-ja

Čokoladni ostružki
Ponavadi dekoriramo sladico na koncu, ker sem pa imela le eno belo čokolado, sem bila prisiljena narediti čokoladne ostružke najprej. 
Enostavno vzamemo celo ploščico čokolade, jo obrnemo navzdol tako, da je gladko površina zgoraj. Vzamemo največji in najostrejši nož kar ga premoremo ter močno potegnemo vzdolž po čokoladi, da se naredi ostružek. Ostružki so krhki in se hitro zlomijo. Jaz si pri prenašanju le-teh, pomagam z zobotrebcem tako, da ga vtaknem v sredino (votel del) ostružka. 

Sledita kremi. V skledi sem  stepla smetano, dodala mascarpone sir ter preostanek bele čokolade, ki sem jo raztopila nad vodno kopeljo.  Kremo sem razdelila na dva dela.

Krema iz ananasa, banane in kokosa
V en del kreme sem primešala kokos in spasiran ananas ter banano ter jo shranila v hladilnik.

Krema iz granatnega jabolka
V drugi del kreme sem vmešala sok, ki sem ga dobila iz semen 1/2 granatnega jabolka ter jo prav tako shranila v hladilnik.

Mangojeva strjenka
Strjenko sem naredila po navodilu iz tetrapaka (torej enostavno pogrela in in z metlico premešala) ter ji dodala za moj okus zelo potrebna semena vanilije ter spasiran mango. Odstavila sem jo samo s štedilnika in jo pustila na sobni temperaturi.

Piškotni prah
Lebnitz piškote sem v multipraktiku zmlela v prah.

Sestavljanje trifleja
Ko delam sladice v kozarcih, si kreme nafilam v vrečke, da kremo lažje vbrizgam v kozarce oz. ne packam toliko stene kozarcev z različnimi plastmi. Enostavno nabrizgam kremo v sredino kozarca in potem z manjšo žličko pritisnem na sredini kupčka, da se krema razporedi.

1. plast: krema iz ananasa, banane in kokosa 
2. plast: piškotni prah
3. plast: 1 žlica jagodnika
4. plast: mangojeva strjenka >> pri 4. plasti je potrebno dati našo sladico v hladilnik za kakšno uro oz. dokler se plast ne strdi.
5. plast: krema iz granatnega jabolka
6. plast: mangojeva strjenka >> spet postavimo sladico v hladilnik, da se plast strdi. 

Preden sem sladico postregla, sem jo dekorirala s semeni granatnega jabolka, nastrgano lupino bio limete, ki sem jo prej oprala pod vročo vodo, ter čokoladnimi ostružki. 

Zaključek: za kakšno hitro strjenko ali njene izpeljanke ta Megglejeva "instant" Panna Cotta sploh ni tako slaba izbira. 

Kdo so tile ljubki snežaki, pa naslednjič ;)