220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

V bonbon preoblečen raviol & rezanci s popečeno zelenjavo

30/11/2018

0 Comments

 
Picture

Testenine so lahko tudi "srečne". Vsaj moje otroke barve in bonboni vedno osrečijo. Pisane, polnjene, malo drugačne testenine. 

Testenine lahko napolnimo skoraj z vsem. Ker so bonboni običajno sladki, so tudi v teh testeninah končale sladke hruške. Polnjene so s skuto, orehi in hruškami - viljamovkami. Počez pa gre olivno olje in trdi sir. Namesto skute lahko v nadevu uporabimo tudi sveži sir, kozji sir, sir z modro plesnijo, lahko jih pokapljamo še z medom... 

Druga solata s testeninami je pa rezančeva. Preprosta zelenjava narezana na rezance in pražena s česnom na olivnem olju. 

Recept je nastal v sodelovanju z revijo Preprosto Lidl. 

Picture


​Sestavine za osnovno testo:

400 g ostre moke
4 jajca + 1 rumenjak

Sestavine za vijola testo:

300 g ostre moke
2 jajci
80 g pasiranih borovnic


Sestavine za zeleno testo:

300 g ostre moke
2 jajci
80 g (blanširanega peteršilja ali špinače ali čemaža, ali bazilike)




​Sestavine za nadev za "bonbone":


500 g skute
1 jajce
sol
sveže zmlet poper
hruška
malce orehov

Ostale sestavine za "bonbone":

sol za kuhanje testenin
hruška 
olivno olje
parmezan
listi koromača za dekoracijo
dehidriran rumenjak
​




​Sestavine za praženo zelenjavo

Večji oranžen korenček
večji rumen korenček
bučka
1 strok česna
sol
sveže mlet poper
olivno olje
limonin sok
listki koromača za dekoracijo

Picture
Picture

Moko presejemo na 3 kupčke, naredimo jamice, vanje ubijemo ustrezno število jajc, dodamo pire in najprej malo z vilico raztepemo jajce, nato pa zraven dodajamo moko, zgnetemo testo in ga zavitega v plastično folijo, damo v hladilnik, počivat vsaj za pol ure. 

Kako pripravimo pire?

Borovničev: zamrznjene borovnice malo segrejemo, nato jih pa s paličnim mešalnikom dobro spasiramo. Če nočemo, da so v testu vidni koščki, pire precedimo. V tem primeru preračunamo, da damo več borovnic. 

Zelen: Špinačo ali peteršilj ali čemaž blanširamo v vreli slani vodi (potopimo za par sekund v vrelo vodo), dobro odcedimo in s paličnim mešalnikom spasiramo. Zgnetemo testo in ga damo v hladilnik počivat za pol ure. 

Picture

Testo z aparatom za testenine ali z valjarjem razvaljamo na 1 mm tanko. Pri aparatu je to nekje do stopnje 6. 

Picture

Iz posamičnih barv razrežemo rezance. 

Pustimo si nekaj celih plaht testa. 

Na posamično plahto testa zložimo rezance v nekem zaporedju. Z roko rahlo pritisnemo, da se malce zlepijo, nato pa še dodatno stisnemo z valjarjem ali z aparatom za testenine. Rezanci se morajo popolnoma spojiti - povezati v eno testo. Ne rabimo nič lepiti z vodo ali beljakom.
​
Picture

Skuto (ali sir) dobro premešamo z jajcem, na drobno narezano hruško in orehi.

Testo razrežemo na 9 x 9 cm. V sredino testa damo žličko nadeva. Spodnji rob testa premažemo z beljakom ali malce vode. Oblikujemo bonbone. 

Picture

Testenine skuhamo v vreli slani vodi. Ko priplavajo na površje, jih kuhamo še 2-3 minute. 

​
Picture


Postrežemo jih z olivnim oljem, rezinami hruške in parmezanom. Piko na i pa da nariban, dehidriran rumenjak.
​
Picture

Drugo solato pripravimo s praženo zelenjavo.

Zelenjavo narežemo na tanke trakove, ki jih na hitro popečemo na olivnem olju. Kakšno minutko, dve. Proti koncu dodamo strt česen in popražimo le toliko, da česen zadiši. 

Začinimo, ohladimo. 

Široke rezance skuhamo al dente, jih splahnemo s hladno vodo, pokapljamo z olivnim oljem, da se ne zlepijo in postrežemo s popečeno česnovo zelenjavo. 

Po potrebi dodatno solimo, popramo in pokapljamo s sokom limone.

Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI