V čokolado ujeti datlji, suhe slive in marelice

S čokolado objeto suho sadje, polnjeno z oreščki, je enkratna "one bite" in zdrava sladkarija, ki jo lahko brez slabe vesti privoščimo otroku ali sebi. Tudi za malico. Ne vzame nam veliko časa, otroci pa bodo z veseljem pomagali soustvarjati. 
Čokoladice so res nekaj posebnega in mislim, da se jih ne bi nihče branil, če bi jih Božiček ali Miklavž prinesla namesto nogavic ali kupljene bonboniere. 

Sestavine:

datljev
mandeljni
kokosova moka

suhe marelice (soft)
makadamija oreščki
temen kakav v prahu

suhe slive (soft)
indijski oreščki
čili

čokoladna kuvertura ali čokolada za obliv (ne! čokolada za kuhanja)

Če imate možnost, izberite nežveplano suho sadje in soft oz. mehko varianto suhega sadja, saj ga boste tako lažje napolnili z oreščki, pa tudi okusnejše bo. 

V čokolado objeti datlji z mandeljni

To je naša najlubša čokolada. Prineseta nam jih vedno sestra ali oče iz Dubaja. V Dubaju ti to čokolado  ponujajo povsod in na letališču ni "trafike", kjer ne bi ponujali, da si del njihovih sladkih sanj odnesete domov. In ker vedno prehitro zmanjkajo, sem se jih letos spravila delat sama. Ne samo, da so čokoladice hitro gotove, tudi odlične so. 
Čokolado izberemo glede na okus. Mi smo se pri datljih odločili za temno čokolado s kokosovim posipom.

Mandljem najlažje odstranimo kožico tako, da jih damo v hladno vodo, segrevamo do vretja, precedimo in kožico enostavno potegnemo dol. Mandeljne obrišemo do suhega. 
V vsak dateljn vstavimo mandelj. Če imate možnost kupite datlje, ki so že brez koščic, saj so ti prerezani in je vstavljanje mandeljnov zelo enostavno. Pašejo točno v tisto režico, kjer je bila prej koščica. 

Čokoladno kuverturo ali obliv stopimo nad soparo. Če imate možnost, res kupite ali obliv ali kuverturo, ker se navadna čokolada ne bo svetila. No, saj če jih boste vse povaljali v kokosu, potem ni problem. Dugače je pa fajn, ker kuvertura naredi tak svilnat lesk, ne potrebuje nobenih dodatkov, kot so olja ipd. in na njej se ne poznajo tako odtisi prstov. Topljenje čokolade nad soparo ima še eno prednost. Čokolada se vam ne bo pregrela, ne bo dobila sive patine in njena struktura se ne bo spremenila. 

Vsak dateljn potopimo v čokolado, odvečno čokolado odcedimo in dateljn nato povaljamo v kokosovi moki. 
Čokoladice pustimo na sobni temperaturi, da se čokolada strdi in stisne s kokosom. 

Datlji so izvrsten prigrizek med obroki. Vsebujejo veliko lahko topnih sladkorjev, ki preskrbijo živčevje in možgane z energijo in jih osvežijo. Vsebujejo tudi ogromno vitamina B5, ki povečuje kondicijo, nas naredi budnejše, vitalne in povečuje sposobnost koncentracije. Zato jih šoloobveznemu otroku kar potisnimo v roko ali žep, da jih poje pred kakšno kontrolko. Poleg tega datlji vsebujejo veliko kalcija (za zdrave kosti in zobovje), bakra (za kri) in železa ter kalija, ki znižuje med drugim krvni tlak. 
Vseeno pa velja opozorilo za tiste, ki so na kakšni shujševalni dieti saj cca 100 g datljev vsebuje cca 300 kcal.

V čokolado objete marelice z oreščki makadamije

Ker sem imela doma še suhe marelice, sem le-te napolnila z makadamija oreščki, ki so mehkejši od lešnikov in lepo  okrogli in zato lepo pašejo v oz. skupaj z marelicami. Za marelice sem se odločila, da jih na koncu povaljam v temnem kakavu. 

Če imate možnost izberite mehke suhe marelice, ker so v tej kombinaciji boljše. Recimo Seeberger podjetje dela takšne, najdete jih v bolje založenih večjih trgovskih centrih. Na vrečki je oznaka "soft".

V vsako marelico potisnemo en orešček, marelico zapremo (s prsti stisnemo meso marelice skupaj), jo namočimo v stopljeno čokoladno kuverturo in odložimo na papir za peko. Počakamo, da se kuvertura strdi, nato pa vsako posebej povaljamo v kakav prahu. Ko se kakav na čokoladni marelici malo stisne, odvečnega previdno stresemo z marelice. 

Za božično varianto lahko zmešate kakav s cimetom ali zvezdastim janežem, kardomonom, … 

V čokolado objete slive z indijskimi oreščki in čilijevim posipom

In ko enkrat moja proizvodnja čokoladic iz suhega sadja in oreščkov steče in ker so prsti otrok in moža hitrejši pri pospravljanju le-teh od moje proizvodnje, smo napolnili še slive. Tokrat z indijskimi oreščki. Te sem posipala s sveže in grobo zmletim čilijem. In ta kombinacija je zame zmagovalna. Suhe slive, čokolada in indijski oreščki se neverjetno dopolnjujejo, čili je pa tista kronica, ki vso "žmajavost" v ustih še dodatno podžge. 

Pri slivah prav tako izberemo nežveplano soft varianto in brez koščic. V vsako slivo potisnemo indijski orešček, jo zapremo, potopimo v stopljeno čokolado, odložimo na papir za peko in nanje grobo zmeljemo posušen čili. 

"Njami, nič več ni mami?"

p.s.
madljem, mandelnjem, mandeljem, mandeljne , … whatever, priznam,  ne vem, niti ob uporabi SSKJ-a mi ni jasno. V glavnem sadje nafilajte z oreščki, potopite v čokolado in uživajte v njih! 

Enako lahko naredite s figami in recimo pecani.