V pečici pečen kostanj - z opisanimi triki

Po kostanj v žerjavico? Ne! Danes ga bomo pekli v pečici. Brez črnih prstov in tako, da ga bomo zlahka olupili. V receptu vas namreč čakajo triki, kako do popolno pečenega kostanja. 

Star kostanj oz. kostanj, ki stoji več dni in ima izsušeno lupino, pustimo najprej 10 minut v vodi, da se namaka. Tako se bo lupina zmehčala in jo bomo lažje prerezali. 

Zaobljenim kostanjem prerežemo lupino na zaobljenem delu. Vzdolž celega zaobljenega dela. 
Ploščate kostanje prerežemo od zaobljenega do zaobljenega dela. Ne delamo križcev, ampak naredimo samo eno ravno črto. Tako bomo kostanj lažje olupili. Pazimo, da prerežemo celo lupino, drugače bo kostanj v pečici razneslo. Meso kostanja se bo med peko namreč povečalo in bo lupino na prerezanem delu potisnilo narazen. 
Zarezane kostanje spet damo v vodo, da se namakajo vsaj eno uro. Lahko pa jih pustimo tam do 5 ur. To je trik s katerim poskrbimo, da se notranja kožica kostanja sprime lupine in ne mesa kostanja. Tako bomo kostanj lažje olupili, prav tako pa poskrbimo, da se med peko kostanj ne izsuši. 

Še mokre kostanje prestavimo v ponev ali pekač s prerezanim delom navgor. 

Kostanje pečemo v že ogreti pečici na 220 stopinj, 15 do 25 minut (odvisno od debeline kostanja), program: žar z ventilacijo, srednje izvodilo. Te debele kostanje sem pekla 25 minut. Med peko kostanje 2 x premešamo.

Pečene kostanje takoj zavijemo v debelo krpo in počakamo 10 minut. To je še en trik, da bomo kostanj lažje olupili. 
Kostanj najlažje olupimo, če pritisnemo ob straneh prerezanega dela. Lupina bo šla narazen in jo zlahka odstranimo. 

Tukaj pa še video prikaz, da bo priprava še lažja. 
​