V smetani kuhan pire krompir

A ste že kdaj kuhali krompir v mleku ali smetani?  Jaz sem ga. Tak pire krompir je res veliko bolj okusen in kremen. Od zdaj naprej ga samo še tako kuham. 

Segedina nisem kuhala, ampak sem ga kupila. V Lidlu v sklopu Lojtrce domačih ga imajo. Okus? Kot domači. Ampak res. To sem vedela, ker sem bila že lansko leto, ko sem bila v komisiji in smo izbirali izdelke za Lojtrco,  bila presenečena nad okusom in predvsem količina mesa v njem. Mislim, da je danes bilo v segedinu še več mesa, kot ga je bilo na testiranju. Jaz sem pa kupila še domače klobase, da jih postrežem zraven, ker moj mož vedno godrnja poleg, da je vse ok, samo mesa ni. :)) 

Tako so nam kljub temu, da te klobase noro dišijo po dimu in domačnosti, ostale za jutrišnjo malico. :)) Hren moram nabaviti! 

Sestavine za pire:

3-4 večji krompirji
2 dcl sladke smetane (lahko tudi mleko + malo masla)
sol
1 žlica masla


Ostale sestavine za kosilo:
segedin (1 lonček je nekje za 2 osebi)
domače klobase

Krompir narežemo na večje ali manjše kose. Jaz nisem imela časa, poleg tega sem krompir kuhala v smetani, zato sem ga narezala na manjše kocke, da se hitreje skuha na nižji temperaturi. Smetana namreč ne vre rada na visokem ognju. Ampak okus pireja je pa boljši. :))

V kolikor boste krompir kuhali v mleku, dodate še malo masla.

​Krompir skuhamo v slani smetani (mleku).
​

Smetano oz. mleko odlijemo v lonček in med tem, ko tlačimo krompir v pire postopoma dodajamo smetano v kateri se je krompir kuhal. Jaz sem porabila vse smetano. 

Ker je krompir različne velikosti, boste morali verjetno prilagoditi različne količine smetane. Zato se ne držite strogo sestavin v receptu. Nič hudega, če boste dodali več smetane ali mleka. Na koncu jo boste v pire itak dodali le toliko, koliko kremast in mehak pire želite imeti.
​

Pretlačen pire, potisnemo še skozi cedilo, da bo pire res kremast in brez grudic krompirja.
​

Segedin samo segrejemo, klobaso pa skuhamo po navodilu na ovitku.
​