Valentinova Malina

Moji so rekli, da je tole ena izmed top 5 sladic, kar sem jih kdaj pripravila. Ni sladka, dodala sem samo 3 žlice sladkorja  (za vseh 6 kozarcev) ima kislino, svežino, vse! Pismo, res je dobra. Krema je malinova, vmes je malo malinovega pireja, nekaj svežih malin se skriva vmes, namočenih piškotov …. Idealna za valentinčkanje. Pa naj bo zato Valentinova Malina.

Moja kuhinjska pomočnika, ki sta mi pripravila tole zmiksati, prihajata iz družine Tefal. 

Pripravljeno v sodelovanju s Harvey Norman. 

Sestavine za 6 kozarcev: 

500 ml smetane za stepanje
200 g zamrznjenih malin
3 žlice sladkorja
5 bebi piškotov 
1 žlica praška za vaniljev puding
2 žlici sadnega sirupa (tistega za sok skupaj delati)
žlica mlete pistacije
sveže maline
sveža meta

Pistacijo zmeljemo. 
​

Zamrznjenim malinam dodamo sladkor in jih počasi segrevamo do vrenja, da spustijo sok in se močno obarvajo v rdeče. S svežimi malinami ne bomo dosegli takšne barve, niti količine soka. Kuhamo kakšno minutko, ne več. 

Maline spasiramo in jih pretlačimo skozi cedilo, da se znebimo koščic. Pire ohladimo. 

V ohlajen malinov pire vmešamo koruzni škrob oz. prašek za pripravo vaniljevega pudinga. Mešamo z metlico, da se znebimo vseh grudic.

V kolikor vam je lažje, lahko uporabite kakšen listek želatine, ki ga že zmehčanega vmešate v vroč malinov pire. Jaz ne maram želatine, zato rajši uporabim škrob oz. puding. 

Ko je prašek dobro vmešan, malinov pire segrevamo in kuhamo kot puding, par minutk, da se malce zgosti. Pire spet ohladimo. Če nimate časa, lahko prašek dobro zmešate z žlico kakšnega soka in potem zakuhate v že vroč malinov pire. Kakor vam je lažje.

Piškote nalomimo in jih pomočimo v sirup, ki smo ga zmešali z malo vroče vode. Jaz sem uporabila sirup z okusom limonske trave. 

​Piškote damo v kozarce in dodamo nekaj svežih malin.

Smetano stepemo. 1/3 smetane si shranimo.

V preostanek smetane dodamo 3/4 malinovega pireja in stepemo v kremo. 
​

Malinovo kremo nabrizgamo na piškote, jo pokapljamo s preostankov malinovega pireja, okrasimo s preostankom smetane, pistacije, svežih malin in mete. 
​

Sladico za 2 uri shranimo v hladilnik, da se stisne in dobro ohladi. 
​

Pri pripravi recepta sta mi  bila v pomoč Tefalova tehtnica in Kuhinjski robot TEFAL QB317538. Robot je trenutno (6.2.2022) znižan za 33% in posamezni aparat stane: 199,99€. Tehtnica je znižana za 37% in stane: 14,99€.

Kuhinjski robot TEFAL QB317538

• stepa s tehnologija Flex Whisks (tudi samo eno jajce dobro stepe)

• planetarno mešanje nastavkov za testo ter glava za gladke in homogene rezultate mešanja
• vsebuje posodo iz nerjavečega jekla (4 L) z zaščito pred pršenjem
• moč 1000 W in 7 hitrosti z impuzivnimi funkcijami, za gladko in enakomerno mešanje
• kompatibilen s 4 dodatnimi nastavki (blender, sekljalnik, rezalnik, nastavek za mletje mesa, nastavek za mletje oreščkov)
• blender je 1 l
• ima pulzno funkcijo
• primeren za pripravo 800 g kvašenega testa in nekje 2,7 l mase za biskvit

Tefalova tehtnica

• Tefal Optiss je elegantna elektronska kuhinjska tehtnica s stekleno platformo
• zmore stehtati do 5 kg
• ima berljiv LCD ekran in vključeno baterijo za takojšnjo uporabo
• zahvaljujoč funkciji za merjenje tekočin enostavno izklopite funkcijo tehtanje teže (g) in vključite funkcijo merjenja tekočin (cl/dl). 

Harvey Norman je tudi naročnik objave, recepta, vendar brez pravice posega v moje mnenje o aparatu, izbiro in pripravo recepta in brez pravice posega v besedilo te objave. 
​​