 Vaniljeva panakota je sladica, ki nikoli ne razočara, ki jo lahko pripraviš dan prej, zanjo ne potrebuješ veliko časa in krasiš jo po mili volji z iks različnimi kombinacijami. Evo, ta je ena jesenska. Slive sem sem kuhala v čokoladnem. Gre za več let zoreno temno rdeče vino prepleteno z okusom temne čokolade. Klasična rubinasta barva z rahlimi vijolični odtenki že z barvo razodeva prefinjen okus, ki se odlično znajde s sladicami in mojimi slivami. 
Najprej v hladni vodi namočimo lističe želatine. Listi morajo biti z vodo pokriti. BAM vaniljevo pasto in sladkor dodamo smetani ter vse skupaj počasi segrevamo, da se okus vanilje sprosti. Segrevamo samo do vrenja. Zmehčano želatino dobro ožamemo in jo z metlico dobro vmešamo v vročo smetano.
Panakoto razdelimo po kozarcih. Velikokrat me vprašate za koliko kozarcev pride panakote. Če je liter smetane, pomeni, da jo lahko razdelite v 5 po 2 decilitrskih kozarcev ali 10 decilitrskih kozarcev. ;)  Panakoto pustimo, da se malce ohladi, potem jo pa vsaj za 5 ur prestavimo v hladilnik, da se stisne. Medtem si pripravimo preliv. Približno pol flaše vina potrebujemo. Lahko tudi več. Dodamo sladkor in slive, ki smo jih razpolovili in odstranili koščice. Slive kuhamo na srednje nizkem ognju, dokler se vino ne zreducira za polovico. Pazimo, ker ko se preliv ohladi, se stisne. Da ga ne bomo imeli premalo ali pregostega. :)) Med kuhanjem slive večkrat premešamo. Alkohol bo seveda med kuhanjem izhlapel, tako da sladico lahko jedo tudi otroci. In povem vam, da ko boste tole kuhali, zaprite vsa okna, ker to tako diši, da obstaja možnost, da boste vse sosede imeli na vratih. In prosim, pazite, če boste žlico lizali, da se ne opečete.  Ohlajen preliv razporedimo po ohlajeni panakoti.   Ok, mogoče sem malo pretiravala z vaniljo. Če mi je pa tako dobra. :)) 
0 Comments
Leave a Reply. |
to sem jaz, Urška220 STOPINJ POŠEVNO naša kuhinja, ki je vedno odprta. Arhiv
October 2025
|
