220 stopinj poševno
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI

NA KROŽNIKU

ENOSTAVNO, SVEŽE, DRUŽINI PRIJAZNO, S KRUHOM POMAZANO

VEGETELA - naravna zelenjavna pasta mojega očeta

3/9/2018

10 Comments

 
Picture

Naravna VEGE pasta, kot sem prvotno poimenovala to zelenjavno pasto, je delo mojega očeta. Pasta je fantastična. Iskreno povedano, sem bila resnično presenečena, kako dober okus ima. Ko sem jo prvič poskusila, sem najprej pomislila, da bi pasta z lahkoto našla mesto na trgovskih policah. In sem mu pol zaloge odnesla. Brez skrbi, hladi se že druga runda. :))

Naj takoj povem, da ne maram tiste domače vegete (ne mokre in ne suhe), ker je pregroba in se čutijo koščki. Ta očetova zelenjavna pasta je pa noro okusna! 

Poimenovali smo jo VEGETELA. ker je tako dobra, naravna, zelenjavna, tako kremna, da bi jo lahko namazal na kruh.

Picture

Sestavine:

8 - 10 večjih čebul
10 večjih mesnatih paradižnikov
5 manjših rumenih in rdečih paprik
150 g česna
2 feferona
3 vejice zelerja
6 košatih vejih origana
5 vejic knora (magi oz. luštrek)
​6 vejic šetraja
6 vejic timijana
6 vejic bazilike
1 šop peteršilja
​4 listi lovorja
2 manjši vejici rožmarina
1 žlica suhega majarona 
1 žlička popra
1 slaba žlica soli
1 žlička sladkorja
​olje
​
Picture

Zelenjavo in zelišča operemo in očistimo.
​
Picture

Čebulo in česen na drobno sesekljamo. 
​
Picture
Picture

Paradižniku odstranimo semena. Uporabimo samo meso paradižnika.
​
Picture

Sesekljani čebuli dodamo sol in jo počasi dušimo in pražimo na maščobi, dokler čebula ne postane mehka in razpade. Čebula ne sme porjaveti, ampak postekleniti.

Ko je čebula pražena, dodamo na drobno sesekljan česen in pražimo toliko, da česen zadiši. 

Dodamo še sesekljano papriko, feferona, drobno sesekljana zelišča (vse, razen lovorja), pasiran paradižnik, poper in vse skupaj kuhamo, pražimo 2-3 ure na nizkem ognju, da voda izpari in da zelenjava in začimbe razpadejo in se povežejo.

Ko je omaka kuhana, poberemo ven lovorjev list in s paličnim mešalnikom še enkrat vse dobro spasiramo v pasto. Po potrebi kuhamo še toliko časa, da dobimo pasto kot je na sliki.


Picture

Vročo VEGETELA pasto nadevamo v vroče kozarčke, ki smo jih sterilizirali v pečici na 110 stopinj. Kozarčke neprodušno zapremo in pustimo, da se počasi ohladijo. 

VEGETELA pasto hranimo v hladnem in temnem prostoru.
​
Picture

Predlogi uporabe naravne zelenjavne paste VEGETELA:

  • bograči, golaži
  • gostljate enolončnice
  • zimke juhe (zelnja juha, repa, ipd.)
  • ričeti, pašta fižol, 
  • paprikaši
  • zelenjavne ali mesne omake
  • premaz za pečenke, zrezke
  • riž
  • itd.​​
​
Picture
Picture
10 Comments
Irena
3/9/2018 21:06:21

Hvala obema za recept. Upam, da mi uspe to slastno pasto pripraviti že to sezono. Samo dve vprašanji - (1) ali je zeler zelena in
(2) sladek ali pekoč feferon?

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
3/9/2018 21:37:22

Zeler, celler je mišljena kot listnata zelena. Ne gomoljna in ne stebelna, ampak listnata.

Feferoni so nepekoči ali blago pekoči.

Reply
Mateyka
3/9/2018 21:10:01

Ja, mene tudi zanima kaj je zeler..

Reply
Nina
3/9/2018 21:40:56

Mene pa zanima koliko paste približno nastane? Da vem koliko kozarckov rabim😉

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
4/9/2018 08:40:35

O, joj. Tega pa nisem preštela. Boljše je, da si pripravite manjše kozarčke in več le teh. 😊

Reply
JanjaA
8/9/2018 11:19:09

Mene pa zanima količina paprik. Po 5 od vsake barve ali vseh skupaj 5.

Reply
Urška by 220 stopinj poševno
8/9/2018 18:12:48

Skupaj 5.

Reply
JanjaA
9/9/2018 16:42:51

Hvala. Sem se kar svoje logike držala in še preden ste odpisali, uporabila 5 paprik. Tale vegetela je res noro okusna, odličen recept. Jaz sem iz navedenih sestavin dobila točno 9 polnih 212ml kozarčkov. Naslednjo rundo naredim in shranim za božična darilca prijateljem. 👍

Reply
Katja
10/9/2018 17:57:24

Ali paradižnik olupimo?

Reply
Tamara
21/9/2018 11:49:05

Ga. Urška, tako kot vedno: zadetek v polno! In zdi se mi res krasno, da je v tem sodeloval tudi vaš oče!
Me pa zanima, kako dolgo je obstojna tale zelenjava potem?

Reply



Leave a Reply.

    Picture


    ​Kenwood Chef Titanium

    ​ ambasador
     
    Picture

    that's me, Urška

    Z veseljem delim ljubezen do kuhanja. 

    Pridružite se nam na kulinarični pustolovščini -
    naša kuhinja je vedno odprta.

    Picture
    Picture


    Knjigi z recepti:

    1. knjiga:
    Picture
    NAROČI

    2. knjiga -  NOVO!
    Picture
    NAROČI

     Instagram

    @220stopinjposevno

    YouTube


    Facebook

    220 stopinj poševno

    POPUSTI (kode) za naše bralce:
    Klikni na kupon in vpiši kodo:
    Picture
    Picture

    220 stopinj poševno


    Arhiv

    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013


    Drugi o nas 

    oz. mi v medijih

    Picture
    Lisa, 27.5.2014


    O P O Z O R I L O !
    Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve.
    Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja.

NOVO!
Picture
NAROČI KNJIGO

Picture
NAROČI KNJIGO
Picture


Dobrodošel v moji kuhinji! 

• © 2014  all rights reserved by Urška Fartelj •
• Photo & Recipe credit by Urška Fartelj •
• 220 stopinj poševno ™ •
Vse fotografije na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. 

Elektronski naslov:

220stopinjposevno@gmail.com

Zaupam jim:
Picture
Picture
Picture
Picture
  • DOMOV
  • NA KROŽNIKU
  • RECEPTI
    • Instagram
    • Video recepti
    • Jedi za PRAZNIKE >
      • Valentinovo
      • Pust
      • Velikonočne jedi
      • Božič & novo leto
    • Zajtrki
    • Malice
    • Kosila & Večerje >
      • Predjedi
      • Juhe & Jedi na žlico
      • MESO >
        • Svinjina
        • Govedina & Teletina
        • Perutnina
        • Mleto meso
        • Zajec, kunec
      • Ribe & Morski sadeži
      • Testenine & Lazanje & Njoki
      • Pice & Tortilje & Burek
      • Rižote
      • Zelenjava & Priloge
      • Krompir
      • Polenta
      • Gobe
    • Solate
    • Sladice >
      • Kreme & BIskviti
      • Piškoti & krhko pecivo
      • Listnato & vlečeno testo
      • Kvašeno testo
      • Kolači, biskviti, sadne rezine
      • Rulade
      • Kremna peciva
      • Sladice v kozarcih
      • Muffini & Cupcakes & Cakepops
      • Sladoledi & Sorbeti
      • Ocvrto pecivo
      • Torte
      • Palačinke, bonboni ...
    • Mlečne večerje
    • Kruh & Pekovsko pecivo
    • Omake & Pesto
    • Napitki
    • Shramba
    • KEFIR & FERMENTIRANA hrana
    • Domača lekarna
    • Brez glutena >
      • ORGRAN brezglutenski recepti
      • Zajtrki brez glutena
      • Malice brez glutena
      • Kosila & Večerje brez glutena
      • Sladice brez glutena
    • sLOVEnska kuhinja
    • Nasveti
    • bodi CHEF!
  • Reference
  • KNJIGA 220 stopinj poševno
  • SODELUJTE Z NAMI
  • TESTI APARATOV
  • 220 degrees diagonally
  • KNJIGE
    • KNJIGA 220 stopinj poševno
    • Zabava na Izgubljenem otoku >
      • Naročilo knjige Zabava na Izgubljenem otoku
    • Pesmice za otroke
  • SLASTIČNA SLOVENIJA
    • sLOVEnska kuhinja
    • Slovenija na krožniku
    • Prekmurje
    • Primorska
    • Koroška
    • Štajerska
    • Dolenjska
    • Gorenjska
    • Notranjska
  • V GOSTEH
  • KONTAKT
  • Piškotki
  • NAREDI SAM
  • TO SMO MI
    • Tudi to smo mi
    • My Friend Google
  • Nagradne igre & POPUSTI