Naravna VEGE pasta, kot sem prvotno poimenovala to zelenjavno pasto, je delo mojega očeta. Pasta je fantastična. Iskreno povedano, sem bila resnično presenečena, kako dober okus ima. Ko sem jo prvič poskusila, sem najprej pomislila, da bi pasta z lahkoto našla mesto na trgovskih policah. In sem mu pol zaloge odnesla. Brez skrbi, hladi se že druga runda. :)) Naj takoj povem, da ne maram tiste domače vegete (ne mokre in ne suhe), ker je pregroba in se čutijo koščki. Ta očetova zelenjavna pasta je pa noro okusna! Poimenovali smo jo VEGETELA. ker je tako dobra, naravna, zelenjavna, tako kremna, da bi jo lahko namazal na kruh. Sestavine: 8 - 10 večjih čebul 10 večjih mesnatih paradižnikov 5 manjših rumenih in rdečih paprik 150 g česna 2 feferona 3 vejice zelerja 6 košatih vejih origana 5 vejic knora (magi oz. luštrek) 6 vejic šetraja 6 vejic timijana 6 vejic bazilike 1 šop peteršilja 4 listi lovorja 2 manjši vejici rožmarina 1 žlica suhega majarona 1 žlička popra 1 slaba žlica soli 1 žlička sladkorja olje Zelenjavo in zelišča operemo in očistimo. Čebulo in česen na drobno sesekljamo. Paradižniku odstranimo semena. Uporabimo samo meso paradižnika. Sesekljani čebuli dodamo sol in jo počasi dušimo in pražimo na maščobi, dokler čebula ne postane mehka in razpade. Čebula ne sme porjaveti, ampak postekleniti. Ko je čebula pražena, dodamo na drobno sesekljan česen in pražimo toliko, da česen zadiši. Dodamo še sesekljano papriko, feferona, drobno sesekljana zelišča (vse, razen lovorja), pasiran paradižnik, poper in vse skupaj kuhamo, pražimo 2-3 ure na nizkem ognju, da voda izpari in da zelenjava in začimbe razpadejo in se povežejo. Ko je omaka kuhana, poberemo ven lovorjev list in s paličnim mešalnikom še enkrat vse dobro spasiramo v pasto. Po potrebi kuhamo še toliko časa, da dobimo pasto kot je na sliki. Vročo VEGETELA pasto nadevamo v vroče kozarčke, ki smo jih sterilizirali v pečici na 110 stopinj. Kozarčke neprodušno zapremo in pustimo, da se počasi ohladijo. VEGETELA pasto hranimo v hladnem in temnem prostoru. Predlogi uporabe naravne zelenjavne paste VEGETELA:
10 Comments
Irena
3/9/2018 21:06:21
Hvala obema za recept. Upam, da mi uspe to slastno pasto pripraviti že to sezono. Samo dve vprašanji - (1) ali je zeler zelena in
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
3/9/2018 21:37:22
Zeler, celler je mišljena kot listnata zelena. Ne gomoljna in ne stebelna, ampak listnata.
Reply
Mateyka
3/9/2018 21:10:01
Ja, mene tudi zanima kaj je zeler..
Reply
Nina
3/9/2018 21:40:56
Mene pa zanima koliko paste približno nastane? Da vem koliko kozarckov rabim😉
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
4/9/2018 08:40:35
O, joj. Tega pa nisem preštela. Boljše je, da si pripravite manjše kozarčke in več le teh. 😊
Reply
JanjaA
8/9/2018 11:19:09
Mene pa zanima količina paprik. Po 5 od vsake barve ali vseh skupaj 5.
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
8/9/2018 18:12:48
Skupaj 5.
Reply
JanjaA
9/9/2018 16:42:51
Hvala. Sem se kar svoje logike držala in še preden ste odpisali, uporabila 5 paprik. Tale vegetela je res noro okusna, odličen recept. Jaz sem iz navedenih sestavin dobila točno 9 polnih 212ml kozarčkov. Naslednjo rundo naredim in shranim za božična darilca prijateljem. 👍
Reply
Katja
10/9/2018 17:57:24
Ali paradižnik olupimo?
Reply
Tamara
21/9/2018 11:49:05
Ga. Urška, tako kot vedno: zadetek v polno! In zdi se mi res krasno, da je v tem sodeloval tudi vaš oče!
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjigi z recepti:1. knjiga:
2. knjiga - NOVO!
YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
December 2020
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |