Velikonočni zajčki

Da jim ne boste slučajno samo repkov pojedli! :))  Evo enih kjut piškotov, ki so lahko velikonočni ali za kar tako - med tednom. Beli repki sicer izgledajo na teh s cukrom posipanih piškotih bolj luštni, ampak, če imate rajši lešnike kot kokos, so tukaj zajčki z rjavimi repki. V testu belih zajčkov se namreč skriva kokos, v testu zajčkov z rjavimi repki, pa mleti praženi lešniki. 

Kaj pravite? Kokosovi ali lešnikovi? Oboji? 

Pripravljeno v sodelovanju z Alufix. 

Sestavine: 

300 g moke
80 g sladkorja
120 g masla sobne temperature
2 jajci
1 žlička pecilnega praška
1 vanilijev sladkor


1 žlica mletih praženih lešnikov
1 žlica kokosa
​poprovo zrno za oči
sladkor v prahu za posip
​kokosove in lešnikove kroglice

​Suhe sestavine premešamo, naredimo jamico in vanjo ubijemo jajci. Okrog in okrog razporedimo na lističe narezano zmehčano maslo. 
​

Jajca z vilico najprej raztepemo in sproti zajemamo malo po malo moke. Ko se moka in jajca nekoliko povežejo, zgnetemo mehko testo, ki ga razdelimo na 2 dela. 

V en del vgnetemo kokos, v drug del lešnike. V kolikor ne želite lešnikov ali kokosa, jih lahko enostavno izpustite brez da bi dodajali več moke.

Obe kepi testa zavijemo v folijo in shranimo v hladilniku vsaj za pol ure. 
​

​Testo razvaljamo ter izrežemo zajčke. Na mesto oči zapičimo zrno popra. 
​

Piškote pečemo nekje 6 minut v že ogreti pečici na 180 stopinj Celzija, program ventilacija. Na mesto repka zalepimo polovičke čokoladnih kroglic. V kolikor primanjkuje kreme znotraj kroglic, lahko dodamo še malo kakšnega namaza enake barve, da se kroglice boljše zlepijo na mesto repka. 
​