Vicenzovo mess ali gozdni sadeži v kozarcu

Obožujem sladice v kozarcu. Vi tudi? Ko jo pripravljam, je vsakič drugačna. Odvisno od tega, kaj imam v hladilniku, v shrambi, katero sadje zori … In ob pripravi me prav nič ne skrbi. Ne, če se bo krema stisnila, ne če se bo sladica podrla - ker se ne bo, saj je sladica v kozarcu in nič nima nikamor steči. Bolj je krema rahla, bolj je sladica nežna, fina. 
Evo, tudi ta je taka. Sladico lahko sestavite v skledi ali porcijsko v kozarcih. Jaz sem jo tokrat sestavila v veliki skledi, potem si jo je pa vsak nadeval toliko, kolikor lačne oči je imel. 

Uporabila sem italijanske Vicenzovo piškote. Meni so ti fajn, ker ne razpadejo in res lepo ohranijo obliko, četudi jih namakamo v vročo kavo. In verjetno zato tudi veljajo za številko 1 savoiardi piškotov v Italiji. 

Recept je pripravljen v sodelovanju z Matilde Vicenzi in vsebuje oglasno sporočilo.

Sestavine za skledo premera 20 cm:

250 g maskarpone sira
300 ml smetane za stepanje
1 lonček sadnega jogurta (150-200 g) 
2 žlici sladkorja v prahu
150 g ​savoiardi piškotov Matilde Vicenzi
100 ml džema gozdni sadeži
50 ml malinovca
3 lončki svežih gozdnih sadežev (maline, borovnice, jagode, robide ...)
​

Maskarpone siru dodamo smetano, sadni jogurt in sladkor in vse skupaj stepemo v kremo. Na koncu v kremo površno vmešamo 1-2 žlici džema. 

V kolikor nimamo džema, na hitro v kozici segrejemo približno 150 g zamrznjenih gozdnih sadežev, zatem, jim dodamo  enako (ali polovično) količino želirnega sladkorja za pripravo marmelade. Vse skupaj nežno kuhamo 4 minute in marmelado oz. džem ohladimo. 

Na dno posode razporedimo v piškote, ki smo jih namočili v malinovec in prej malce razredčili z vodo. Po piškotih nadevamo malo džema, sadja, pokrijemo s 1/2 kreme, sledi spet plast v malinovec namočenih piškotov, džem, sadje, krema in na vrh sadje. 
​

Sladico ohladimo v hladilniku, lahko jo pa komot nadevamo v kozarce in pojemo. 
​

Naročnik recepta je Mittel Co S.r.l. 
​