Vložena zelenjava

Šla sem po kozarčke za jurkino marmelado in zagledala ta ogromen kozarec za vlaganje. Takoj sem v njem videla pisano zelenjavo - morala sem ga kupiti. Ga bomo odprli za silvestrovo, do takrat bo pa za dekoracijo. :))

Katero zelenjavo lahko vložimo? Hm, vse? Jaz sem na vrtu nabrala, kar sem našla. 

Curver pripomočki

​V tem kozarcu so končali:


1 velik oranžen korenček
1 velik rumen korenček
1 velik rumeno-oranžen korenček
1/4 buče maslenke
2 zelena pelata
4 zeleni paradižniki
2 kumari
4 feferoni
2 paradižnika, ki ju ne morem dati med zrele ali zelene
4 šalotke
2 rdeči čebuli
6 strokov česna
1/2 cvetače
2 rdeči papriki
2 rumeni papriki 
2 zeleni papriki

​***

na liter vode
2-3 dcl kisa (odvisno kako kislo želimo)
5 žlic sladkorja
2 žlički soli
2 žlici začimb za vlaganje
0,5 dcl olivnega olja

Kozarec in pokrovček v pečici na 110 stopinj, 10 minut steriliziramo.

Zelenjavo očistimo in jo narežemo. Kozarec napolnimo z zelenjavo. Po vrhu damo začimbe.

Vodo zavremo, dodamo sladkor in sol, in premešamo, da se stopita. Odstavimo z ognja.
Dodamo kis in olje in z mešanico zalijemo zelenjavo. 

Tekočina mora pokriti vso zelenjavo. 

Kozarec takoj neprodušno zapremo! Damo ga v hladno pečico in pečico segrejemo do 90 stopinj. Ko se pečica segreje do te temperature, jo ugasnemo in kozarec pustimo, da se v pečici ohladi.