Evo, še zadnji čas, da si naberemo čemaževe popke. Popki so tik pred tem, da se bodo razpočili in zacveteli. Kako lahko uporabljamo čemaževe cvetove oz. popke? Čemaževi popki, cvetovi so tako koz listi čemaža polni vsega dobrega. Popke lahko kar tako surove uporabimo kot dodatek testeninam, rižotam (jaz jih dodam čisto na koncu), krompirju, lahko jih jemo v solatah ali prigriznemo kar v gozdu. Lahko jih tudi vložimo. Vlagamo jih kot kumarice oz. drugo vloženo zelenjavo. Vložene popke uporabimo pri narezkih, kot dodatek na pici, golažih, solatah, sendvičih ... Ko se popki odprejo oz. čemaž popolnoma zacveti, cvetovi niso več primerni za vlaganje, lahko jih pa uporabimo prav tako na testeninah, v solatah, rižotah, kot dekoracijo na kanapejih, dodatek juham, mesu ... K vlaganju popkov me je vzpodbudila moja bralka Vanda. Sprva se mi je vlaganje popkov zdelo kar nekaj, saj si nisem predstavljala okusa. Pa sem si rekla, ajde da poskusim. Vam povem, da so res dobri in se jih splača vložiti. Sestavine: čemaževi popki 1 lonček jabolčnega kisa 4 lončki vode 1 žlica soli 8 zrn celega popra 1 žlica začimb za vlaganje 1 žlička sladkorja 2 lovorjeva lista (ki pa ju ne dodamo v kozarce, ampak samo skuhamo skupaj z začimbami) Namerno nisem pri popkih napisala količine, ker je količina odvisna od tega, kako na tesno jih zložimo v kozarce. Pri receptu se držimo je razmerja 1:4, kis : voda. In to je to. Čemaževe popke operemo pod tekočo vodo (ker velikokrat prinesemo z njimi iz gozda še kaj drugega) in pustimo, da se posušijo - da niso mokri. Popke natlačimo v kozarce, ki smo jih prej oprali in sterilizirali vsaj 10 minut v pečici na 110 stopinj. Preostale sestavine zavremo in takoj še vroče nnalijemo v kozarce. Kozarce neprodušno zapremo. Kozarce damo v pečico in segrevamo do 110 stopinj. Takoj, ko se v kozarcih pojavijo prvi mehurčki, ki bežijo navzgor, pečico ugasnemo in pustimo zaprto, da se vse skupaj počasi čez noč ohladi. Kozarčke hranimo v hladnem in temnem prostoru.
7 Comments
zdravka
17/4/2018 12:48:46
ali bi jih lahko vložila tudi v olivno olje?
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
17/4/2018 14:01:08
Odkrito povedano, jih še nisem z oljem vložila. Recimo pesto čemaža mi po parih mesecih ni všeč, ravno zaradi tega, ker postane olje ščasoma žarko.
Reply
Andreja
7/4/2020 15:15:36
Uporabite kvalitetno oljčno olje.
JanjaA
8/5/2018 19:31:46
Ali bi lahko na ta način vložila tudi popke drobnjaka? Polno jih imam...
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
8/5/2018 20:21:03
Odlična ideja. Zakaj pa ne?
Reply
Bojan Urbancl
19/4/2020 18:32:04
Imam manjši problem ko sem zložil te popke so se pa potem skrčili Oz jih zgleda zdej manj ko prej v kozarcu in plavajo nad površjem kis je pa pod njimi kaj naj storim??
Reply
Urška by 220 stopinj poševno
20/4/2020 09:39:00
Tako kot kumare, marelice, torej vso vloženo sadje in zelenjavo je treba fajn, nabasati v kozarec med vlaganjem, ker se potem skrčijo.
Reply
Leave a Reply. |
that's me, UrškaZ veseljem delim ljubezen do kuhanja. Knjigi z recepti:1. knjiga:
2. knjiga - NOVO!
YouTubePOPUSTI (kode) za naše bralce:
Klikni na kupon in vpiši kodo:
Arhiv
December 2020
Drugi o nasoz. mi v medijih ![]() Lisa, 27.5.2014
O P O Z O R I L O ! Vse fotografije in recepti na tem blogu so last avtorja in jih ni dovoljeno kopirati, reproducirati in uporabljati brez avtorjeve privolitve. Vsakršna neupravičena uporaba bo kazensko in odškodninsko preganjana s strani avtorja. |