Z mletim mesom polnjene tortilje - enchilade

Hej, tole je tako zelooo enostavno in tako zelooo dobro, da zdaj ko tole pišem, sem spet lačna in se mi spet sline cedijo. Z ragujem in zelenjavo polnjene tortilje se skrivajo pod debelo odejo zlato zapečene mocarele. Sicer sem pri raguju ubrala bližnjico in uporabila ta res z mesom bogat ragu znamke STAR. Nimam slabe vesti, ker je ragu brez konzervansov, celo brez glutena, brez jajc in mleka in je pripravljen iz veliko italijanskega mesa in veliko zelenjave ter začimb. Seveda lahko tako ragu kot tortilje pripravite sami - recepta najdete pod zavihkom RECEPTI na strani 220 stopinj poševno. 

Nič … Tole res toplo priporočam, da poskusite. 

Pripravljeno v sodelovanju s Star Slovenija. 

Sestavine: 

6 tortilj
3 x gran ragu extra gusto STAR (ta je izredno bogat z mesom)
koruza
mala pločevinka fižola
200-300 ml paradižnikove omake
1 žlička rjavega sladkorja
2 žlici olivnega olja
sol
1 zvrhana žlička mešanice začimb za enčilade (ali mehiške jedi)
300 g naribane mocarele

Najprej skuhamo omako. Paradižnikovi omaki dodamo sol, sladkor, olivno olje in mešanico začimb za enchilade ali mehiške jedi. Malo pokuhamo, toliko, da se sestavine povežejo in začimbe zbudijo. 

Tortilje nadevamo s 1/2 pločevinke raguja, dodamo grah in koruzo. 

Tortilje zavijemo in jih zlagamo v pekač, ki smo ga premazali z malo maščobe in 1/4 omake. Po vrhu tortilj razporedimo preostalo omako in naribano mocarelo. 
​

Pečemo slabe pol ure v že ogreti pečici na 200 stopinj Celzija. dokler se mocarela ne zapeče v zlato rjavo.
​

Postrežemo s paradižnikovo solato. 
​

Jaz sem za nadev tortilj izbrala ta vijoličen Il mio Gran Ragu (Extra gusto) znamke STAR. Obstajajo še različni raguji, eden izmed njih je tudi ta zelen klasičen, potem imate še takega v pekoči različici …

Zakaj STAR? Uporabljam že njihove jušne osnove, ki so pripravljene po tradicionalni metodi kuhanja juh - to je dolgo, počasno kuhanje in z veliko zelenjave in/ali mesa in so 100% naravne.

Recimo ta vijoličen ragu vsebuje izjemno veliko mesa (35% in to italijanskega mesa), je res gost, med drugim vsebuje še paradižnikov koncentrat, zelenjavo in začimbe, dišavnice. Je brez glutena, mleka in jajc. Pripravljen je tudi brez konzervansov kot je npr. sojin lecitin itd… Ker če se že poslužujem bližnjic, morajo biti tudi bližnjice kvalitetne.