Zelenjavna restana priloga

Odlična zelenjavna priloga, ki ne samo, da paše k vsemu, ampak je super v primerih, ko imaš v hladilniku zelenjavo, s katero ne veš kam in kaj. Sploh, ko je ni dovolj za kaj konkretnega ali pa recimo pred odhodom na dopust, ko je potrebno počistiti hladilnik. 
Podobna je prilogi iz stročjega fižola in krompirja, ki sem jo že objavila. 

Nad to prilogo me je navdušila naša posvojena babica, imenovana "baka Luce" v Dalmaciji. V velik lonec zmeče vso zelenjavo, ki je takrat na razpolago, skuha, pretlači in zalije z oljčnim oljem. Njama. 

Naša tokratna "restana" zelenjavna priloga je kot glavno sestavino vsebovala bučkeee. Pardon, glavna sestavina je oljčno olje, potem pa krompir. Z bučkami so nas založile babice in zdaj pred dopustom jih je potrebno porabiti. 

Priloga je odlična iz različnih kombinacij zelenjave, zato se sestavin v receptu ne rabimo držati dobesedno.  

Sestavine.

1 večja bučka
3-4 srednje veliki krompirji
pest stročjega fižola
1/2 sladkega krompirja
1 čebula
3 stroki česna
sveži origano
peteršilj
sol
sveže zmlet poper
vsaj 0,5 dcl oljčnega olja

V večji lonec damo najprej kuhat zelenjavo, ki potrebuje daljše kuhanje. Kot je recimo krompir, korenje, ipd. Zelenjavo solimo in začinimo. Vode naj bo le toliko, da je zelenjava pokrita.

Ko je krompir kuhan nekje na 3/4, dodamo na vrh preostalo zelenjavo. Recimo bučke. Bučke potrebujejo zelo malo časa za kuhanje. Pustimo jih na vrhu krompirja oz. ostale zelenjave, da se dušijo. 

Vodo v kateri se je kuhala zelenjava odlijemo, zelenjavo pa zalijemo z oljčnim oljem. Vse skupaj grobo pretlačimo in po vrhu potrosimo še nasekljan sveži peteršilj in origano ali kaj drugega.