Zlata piščančja juha

Najprej sem vam želela pripraviti eno fino domačo kremno piščančjo juho, potem sem se pa odločila zamenjati naše začimbe za eksotične. In tako je nastala ta zlata piščančja juha.
​

Sestavine: 
​
500 g piščančjega mesa
200 ml gostega kokosovega mleka (ali smetane za kuhanje)
1-2 žlici curry paste (ali paradižnikove mezge)
1 žlička ingverja (ali izpustite)
1 limeta (ali limone)
2 stroka česna
2 mladi čebuli
2 šalotki
2 žlici ribje omake (ali 1/2 žličke majarona, lovorjevega lista)
2 l piščančje jušne osnove ali vode
koriander (ali peteršilja)
1/2 žličke čilijevih kosmičev (ali malo feferona)
olivno olje
sol & poper
jušni rezanci 

Piščančje meso popražimo s čebulo, dodamo začimbe in vse skupaj še malo popražimo. Začimbe namreč vedno dobro povežemo s toplo maščobo in šele potem vse skupaj zalijemo z vodo ali jušno osnovo. Juho kuhamo dobre pol ure. Na koncu dodamo kokosovo mleko in sok limete ter  v juho zakuhamo rezance. Jaz sem izbrala Pečjakove jušne valjane rezance.

Vse jušne testenine Pekarne Pečjak so jajčne in narejene iz 100 % durum pšeničnega zdroba, zato se jih lahko zakuha neposredno v juho, brez bojazni, da bi ta postala motna. Pri njihovi pripravi ohranjajo tradicionalne postopke kot so rezanje, valjanje ali ribanje testa ter ročno zlaganje in rahljanje med postopkom sušenja.
https://www.pekarna-pecjak.si/spletna-trgovina/?main_category=testenine&sub_categories=jajcne

V kolikor se odločite za bolj domačo različico juhe, sestavine zamenjajte s tistimi v oklepajih in se poigrajte z začimbami, ki jih imate na voljo.
​

Tukaj pa še video prikaz, da bo priprava še lažja.
​