Ajdove testenine z jurčki ali z orehi in sladkorjem?

Ste za ajdove testenine z jurčki in panceto ali rajši z orehi in sladkorjem? 

Izbrala sem zares okusne polnozrnate testenine Felicia, ki so brez glutena, saj so narejene samo iz ene sestavine: ajde. Seveda lahko izbrete tudi katerekoli druge - vaše najljubše. 
​

Sestavine za 2 osebi: 

Bio Penne iz ajde, Felicia, 250 g​

Sestavine za testenine z orehi:

30 g masla
pest mletih orehov
sladkor v prahu
po želji še limonina lupinica ali cimet

​

Sestavine za testenine z jurčki:

​2-3 sveži jurčki
in/ali pest posušenih jurčkov
1 žlička mletih jurčkov
50 g dimljene pancete
1/2 manjše čebule
1 strok česna
50 ml smetane za kuhanje
sol & sveže mlet poper
olivno olje

Izbrala sem zares okusne polnozrnate testenine Felicia, ki so brez glutena, saj so narejene samo iz ene sestavine: ajde. 

Na malo olja popražimo panceto, to odstranimo iz ponve in na maščobi, ki je ostala, svetlo popražimo čebulo.
Dodamo česen, sveže jurčke (lahko tudi namočene suhe) in jurčke v prahu. Hitro popražimo, začinimo, odstranimo česen, dodamo vodo, v kateri so se namakali suhi jurčki, in smetano. 
Vse skupaj malo pokuhamo. 

Ajdove testenine skuhamo. Al dente. 

K jurčkovi omaki dodamo testenine in po potrebi še malo škrobne vode, v kateri so se kuhale testenine. Premešamo, da postane omake kremna in postrežemo s hrustljavo panceto. 

Za ajdove testenine z orehi, razpustimo malo masla, dodamo kuhane testenine, še malo masla, zajemalko škrobne vode in premešamo, da se omaka zgosti.
Postrežemo z mletimi orehi in sladkorjem v prahu.

No, kateri okus vam je bližje? 

Pa dober tek!

​Tukaj pa video, da bo priprava še lažja.

Naročnik recepta je Mittel Co S.r.l. ​​​​za Felicia Slovenija.