Biskvit s sadjem - enostavno in dobro

Biskvit s sadjem, če se spomnim nazaj v otroštvo je bil ena pogostejših sladic. Velikokrat ga lahko opazimo v sklopu hotelskega menija, malice. Preprosto zato, ker je enostaven za pripraviti, sočen, dober in odličen tudi na drugi dan, ko si ga spakiramo v službo ali šolo za malico. 

Biskvit s sadjem lahko pripravimo v različnih kombinacijah. 

• Recimo 1/3 bele moke preprosto zamenjamo s koruzno, proseno ali katero drugo moko, pšeničnim gresom. 
• Tudi sladkor lahko zamenjamo z rjavim, trsnim sladkorjem, nadomestkom sladkorja 
• Izberemo poljubno sveže sezonsko sadje ali pozimi kakšno vloženo sadje. 
• Alergiki na mleko zamenjajo mleko z vodo ali rastlinskimi napitki. 
• Tisti, ki želimo še bolj sočen, poln biskvit zamenjamo z jogurtom, skuto, kislo smetano. 

​
Biskvit sadjem mora tudi lepo dišati in biti okusen. Sigurno mu to doda vanilija. V biskvitu sem uporabila BAM vanilijevo pasto, ki je preprosta za uporabo in zares čudovito diši. 

​Pripravljeno v sodelovanju z Moja čokolada.si
​

Sestavine za pekač: 34 x 23 cm:

240 g bele moke (l1/3 moke lahko zamenjate s proseno, koruzno ali drugo moko, gresom)
200 g sladkorja
4  jajca
​1 žlička BAM vanilijeve paste
100 ml olja (ali stopljenega masla)
1 dcl vode (ali 1 dcl mleka ali 1 lonček iogurt ali 1 lonček skute)
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor z delčki vanilije
sadje (sveže ali vloženo, zamrznjeno)
​

Pripravo biskvita naredimo v 7 korakih:

1. 3/4 sladkorja zmešamo z rumenjaki, da dobimo kremo.
2. Beljak stepemo posebej s preostalim sladkorjem.
4. Rumenjakom dodamo BAM vanilijevo pasto, tekočino (vodo ali mleko, jogurt, smetano, …).
5. Dodamo vse ostale sestavine, dodatke (moko s pecilnim praškom, vanilijev sladkor, limonino lupinico, …).
6. Na koncu z lopatko vmešamo sneg beljakov. 
7. Biskvit vlijemo na pekač obložen s papirjem za peko ali na pomaščen in z moko posipan pekač
​

Obložimo s sadjem, ki ga imamo na voljo ...

Biskvit pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj nekje 20-25 minut. Odvisno od velikosti oz. višine testa. Pečenost biskvita preverimo z zobotrebcem. 
​

Bikvit pokrijemo s krpo in počakamo, da se počasi ohladi, po želji posipamo s sladkorjem v prahu in razrežemo. 
​

Sadni biskvit z jogurtom in koruzno moko

Sadni biskvit z mlekom

borovnice

marelice

slive

Tole je pa ta BAM vanilijeva pasta, ki sem jo uporabila. Res lepo diši, in rabiš je čisto malo. Dovolj bi bilo že en pritisk, ampak jaz rada pretiravam, ker obožujem vonj vanilije. :))

S kodo URSKA10 imate 10% popusta na celoten nakup (ni affiliate program) v spletni trgovini >> Moja čokolada. 

Velikokrat teče debata zakaj se sadje pogrezne v biskvit. Meni je sicer fajn, če se ga nekaj pogrezne, je pa lepo, če ga večina ostane na vrhu. 
* beljake stepite s sladkorjem, pa ne preveč, ker je drugače preveč rahel biskvit in se sadje pogrezne
* ali zamenjate del bele moke za koruzno, proseno … ker so naredijo biskvit bolj kompakten
* s sadjem narahlo obložite biskvit tik preden ga date v vročo pečico, da se ne bo imelo časa vgrezniti
* večje površine sadja se počasneje vgrezajo (fizika, predstavlajte si hojo po snegu s čevlji ali krpljami)
* sadja ne "mečite" na biskvit z višine, ampak ga narahlo položite nanj. 
​