Božični piškoti - snežinke s sladkornim prelivom

Piškoti dišeči po Božiču. Po cimetu, kardamomu, klinčkih, limoni ... Tukaj so po božiču dišeče snežinke, ki jih zametel sneg - sladkorni obliv.

Recept je nastal v sodelovanju z MojMuffin.

Sestavine za piškote:

500 g moke
180 g sladkorja
250 g masla
3 jajca
1 pecilni prašek
1 žlička božičnih začimb

​
Sestavine za sladkorni preliv:

1 beljak
250 g fino mletega sladkorja v prahu
1 limona


snežinka modelček
vrečke za božična darila

Suhe sestavine dobro premešamo.

Sredi mešanice suhih sestavin naredimo jamico, vanjo ubijemo jajca, okrog pa razporedimo na lističe narezano maslo.

Jajca z vilico raztepemo in zajemamo vedno več moke. Z rokami omesimo testo.

Testo razvaljamo na manj kot pol cm tanko in izrežemo snežinke.

Piškote spečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj. Pečemo jih 5-8 minut, odvisno kako debele smo izrezali.

Piškote ohladimo.

Za sladkorni obliv enostavno zmešamo sladkor v prahu in beljak. Mešamo nekje 10 minut, da postane masa svetleča in ni nobenih pikic, ostankov snega. 

Med mešanjem po žlicah dodajamo sok limone. 


​

​S pomočjo soka limone reguliramo kompaktnost mase. Če želimo po oblivu risati, potrebujemo gostejšo maso, za obliv redkejšo. Torej, po tem ko dodamo prve 2-3 žlice limoninega soka, odvzamemo del mase in jo shranimo. ​

V preostalo maso vmešamo preostali limonin sok, oz. ga dodajamo toliko da postane masa primerne gostote za oblivanje.

Če ne želimo preveč kiselkastega okusa, lahko del limoninega soka zamenjamo z vodo. Ne pa vsega, ker limonin sok deluje tudi "razkuževalno". Če vas skrbi surov beljak, pa to ... Brez skrbi. Namesto vode ali limone lahko dodamo tudi rum ali katero drugo žgano zadevo.

Masa mora biti lepo mazava, ne sme pa biti preveč tekoča. Sladkor mora biti v masi popolnoma stopljen.

Maso nadevamo z v dresirno vrečko. 

​
​Piškote najprej obrobimo in šele nato napolnimo z oblivom. Pustimo jih nekaj ur, da se posušijo. Debelejše bomo obliv nanesli, dlje časa se bo ta sušil. 

Če želimo na obliv še kaj narisati, počakamo, da se obliv na piškotu posuši. Za risanje uporabimo kompaktnejšo maso.

​Iz 250 g sladkorja, dobimo kar precejšnjo količino sladkornega obliva. Obliv lahko par dni shranimo v hladilniku.