Brizgani piškoti: Makove rožice z vanilijo in malinovo marmelado

Fine brizgane piškote z vanilijo in makom imam za vas. Ter idejo za doma narejeno darilo: Domač vanilijev sladkor.
​Z enim  Ocean Orchids vanilijevim strokom  lahko pripravimo več kot kilogram domačega vanilijevega sladkorja.
​
Priprava je preprosta, okus piškotov pa čudovit. 
​

​Sestavine:

80 g mletega maka
120 g zmehčanega masla
60 g sladkorja v prahu
1/3 Ocean Orchids vanilijevega stroka
lupinica 1 bio limone
2 veliki jajci
180 g gladke moke
ščep soli
1/2 zavitka pecilnega praška
malinova marmelada
ali lešnikov namaz


Sestavine:
 za domači vanilijev sladkor

1 Ocean Orchids vanilijev strok 
zadostuje za > 1 kg sladkorja

Piškoti:
Najprej si pripravimo vse sestavine.
Zmehčanemu maslu dodamo sladkor v prahu in vanilijeva semena, ki jih postrgamo iz 1/3 s semeni bogatega vanilijevega stroka Ocean Orchids. Ti stroki so zelo bogati s semeni, da zadostuje že 1/3 ali celo 1/4 semen.

Maslo in sladkor z vanilijo stepemo v masleno kremo. Zatem dobro vmešamo mak in jajce za jajcem.
Moki vmešamo sol in pecilni in ju vmešamo k piškotni masi. 
Maso nadevamo v dresirno vrečko in nabrizgamo na pomaščen ali pekač obložen s papirjem za peko. V sredino rožic naredimo vdolbinico.
Vse skupaj za 1 uro ohladimo v hladilniku, nato pa pečemo na 180 stopinj Celzija, približno 8  minut. 

Pečene piškote potresemo z vanilijevim sladkorjem in napolnimo z malinovo marmelado.


Domači vanilijev sladkor: 
Vanilijevih strokov, katerim smo odstranili semena, nikar ne zavrzimo, ampak jih uporabimo za pripravo domačega vanilijevega sladkorja. Strok razrežemo na manjše koščke in te prekrijemo s sladkorjem. Vse skupaj pustimo v steklenički, da se sladkor navzame arome vanilije, nato pa ga zmeljemo s suhim strokom vred v prah. Jaz to naredim z mlinčkom za kavo.
Stroke lahko v sladkorju zbiramo več mesecev.

Seveda pa lahko domač vanilijev sladkor pripravimo tudi iz celega stroka vanilije. V tem primeru semena odstranimo, jih pomešamo s sladkorjem in potem dodamo še narezan vanilijev strok. 

1 cel Ocean Orchids vanilijev strok zadostuje za več kot 1 kg navadnega sladkorja = > 1 kg domačega vanilijevega sladkorja.

Tukaj pa video, da bo priprava še lažja: 
​

Naročnik recepta: ​Ocean Orchids d.o.o.