Brusketa s poširanim jajcem

Joj, koliko je bilo rečenega o poširanem jajcu, kako ga je težko narediti in ne vem kaj vse. Moram priznati, da se sem se tako lotila tudi zraven. S strahom, rešpektom. Ampak glej ga zlomka, ta jajc sploh ni težko narediti oz. v naši zgodbi ni bilo niti eno fuč. 

In ko se ti topla sredica jajca razlije po "sendviču" oz. pardon brusketki, je pa preprosto mmmmm …

Sestavine:

rezina kruha
jajce
2 rezini pršuta
2-3 rezine paradižnika (odvisno od velikosti vaši brusketk)
peteršilj
olivno olje
strok česna
sveže mlet poper
sol

Najprej sem na olivnem olju popekla rezine pršuta, jih odstranila in potem v isti ponvi in olju popekla še rezine kruha, da je kruh dobil še dodatno aromo po pršutu. Popečen kruh sem naribala s česnom. 
Paradižnik sem narezala na tanke rezine ter z njimi obložila kruh, dodala popečen pršut in peteršilj. 

Za poširana jajca sem v velikem piskru zavrela vodo in samo zmanjšala vretje, da ni jajca preveč premetavalo. Jajce sem razbila v zajemalko in ga z zajemalko vred potopila v vodo in ga spustila. Simpl ko keks. Ne rabiš nobenega vrtinca delat, nobenega kisa, nobenega kompliciranja. Po kakšnih 3 minutah sem jajce pobrala iz vode z zajemalko z luknjicami in ga odložila na papirnato brisačko, da se osuši. 

Še toplo poširano jajce sem položila na vrh bruskete in začinila s sveže mletim poprom in soljo.