Chicken pot pie - Pita s piščancem

Po tem, ko nam je ostala dobra polovica na pivu nagačenega in pečenega piščanca, je le-tega bilo potrebno na drugi dan nekako drugače "zakamuflirati". Chicken pot pie ali piščančja pita v skodelicah je idealen recept, kako suhe prsi spremeniti v slastično pojedino, ko si bodo vsi po vrsti obliznili prste. 

Sestavine:

1/2 pečenega piščanca (ostanki)
1/2 čebule
3 stroki česna
1 večji korenček
2 žlici na kockice narezanega gomolja zelene
1/2 lončka graha
1/3 pora
1 zvrhana žlica moke
1 dcl vrhnja za kuhanje (lahko tudi smetana za kuhanje)
0,5 dcl mleka
1 lonček sira
1 rola listnatega testa
sol
sveže zmlet poper
peteršilj
sveži origano
1 jajce za premaz

Sesekljano čebulo svetlo prepražimo na oljčnem olju, dodamo na drobno narezan česen in ga pražimo le toliko, da česen zadiši. 

Nato dodamo narezan korenček in na kockice narezano pečeno piščančje meso. V primeru, da hladnih ostankov piščanca nimamo, svežega piščanca razkosamo in ga v pečici prej spečemo. 
Vse skupaj popečemo, da nastane zlata skorjica in se zadeva malo "prismodi". To bo dalo dodaten okus in žmajavost jedi. Nato dodamo por luk, potrosimo moko in zalijemo z vodo ali jušno osnovo. 

Vse skupaj popečemo, da nastane zlata skorjica in se zadeva malo "prismodi". To bo dalo dodaten okus in žmajavost jedi. Nato dodamo por, na drobno narezano zeleno, potrosimo moko in dobro premešamo, da se moka ujame na dele piščanca in zelenjave.

Dodamo vodo ali jušno osnovo, če jo imamo. Koliko je to količinsko, ne vem, ker res vode ne merim. Glej sliko. :))  
Dodamo grah, začinimo, pokrijemo in dušimo kakšnih 10 minut, da se vse skupaj malo pokuha in okusi premešajo. 

Dodamo vrhnje, mleko in sir,, dobro premešamo in podušimo še kakšne 3 minute, da sse sir razpusti. 

Listnato testo narežemo na trakove.

Piščanca v omaki nadevamo v skodelice, robove skodelic dobro premažemo z raztepenim jajcem (tako bomo testo lažje prilepili na skodelice) in testo prepletemo po želji. Skodelice lahko enostavno samo pokrijemo s testom, vendar je potrebno potem z vilico na večih mestih testo prepikaiti, da bo para lahko med peko uhajala ven. 

Testo premažemo z jajcem, po vrhu popopramo.

Testo, ki nam je ostalo, prav tako premažemo z jajcem in ga zapečemo posebej. Verjemite, to pečeno testo bo odlično, ko nam bo zmanjkalo "pokrova" na piti.

Pite pečemo na 220 stopinj, cca 15-20 minut oz. dokler testo ne dobi zlato rjave skorjice.