Corn dogs - hrenovke v koruznem testu & koruzni muffini s hrenovko

Ni ravno zdrav, je pa sila enostaven prigrizek, ki prihaja iz Amerike. Slavni Corn dog. Pa sem rekla, ajde, naj bo to svetovno prvenstvo v fuzbalu, ki se ravnokar odvija v Rusiji, izgovor, da zapišem recept zanje. 

Pripravimo jih iz mešanice koruzne in pšenične moke. Običajno se v testo da pecilni prašek, jaz sem uporabila fermentirano (kislo) testo - droži. Z droži pridejo corn dogsi čudoviti, če ga pa nimate, pa lahko uporabite navaden pecilni prašek. 

Posipala sem jih z bučnimi semeni, vi si pa dajte kar duška z drugimi idejami. Tudi kar se omak in prelivov zanje tiče. V mojih sem enostavno zamešala majonezo in kečap oz. gorčico.

In ker se ob navijanju malo več popije, vode mislim, sploh ker je poletje, vam predstavljam še eno super zadevo: stiskalnico green press, s katero bo recikliranje lažje. 

​Pripravljeno v sodelovanju s Status izvirni pripomočki.

Sestavine za testo:

1 lonček koruzne moke
1 lonček pšenične ali pirine moke
1 lonček mleka
1 žlička soli
1 žlička sladkorja
​1 jajce
5 žlic droži ali 1/2 zavitka pecilnega praška
1 žlička rdeče mlete sladke ali pekoče paprike (po želji)
druge začimbe po želji


​Ostale sestavine:

pražena bučna semena
majoneza + senf
majoneza + kečap

olje za cvrtje
hrenovke + 1 žlica moke

Sestavine za testo enostavno zmešamo in počakamo pol ure (pecilni prašek) oz. 3-5 ur (droži), da se sestavine povežejo in droži aktivirajo.
​
Hrenovke obrišemo do suhega in jih povaljamo v zadnji žlici moke, da se masa bolj sprime hrenovk.

V hrenovke zapičimo palčke.

Jaz uporabim kratke palčke, zobotrebce, čeprav je tradicionalni corn dog na dolgi. Zakaj? Ker jih tako lahko pečem v kozici, ki je ozkejša in zato uporabim manj olja. Pa lažje jih je obračati in več hkrati lahko cvreš, da se ti tiste palce ne prepletajo.
​

​Maso za testo vlijemo v ozek dolg kozarec in pomokano hrenovko namočimo v testo. Ups, tale na sliki pa ni pomokana.

S testom oblite hrenovke takoj polagamo v vroče olje in jih počasi ocvremo. Če smo uporabili droži in je testo lepo rahlo, se hrenovke kar same obračajo. Drugače jih pa pač obrnemo.

Olje ne sme biti prevroče, ker testo zunaj hitro porjavi, znotraj pa hrenovka ni toplotno obdelana. Vemo pa, da je hrenovke potrebno toplotno obdelati.

Pečene odlagamo v cedilo, da se odcedi odvečna maščoba, nato jih pa popivnamo še s papirnato servieto.

Prelijemo z "omako" , posipamo s semeni in še toplo postrežemo.
​

Ne pozabimo zraven postreči še kakšne zelenjave. ;)

​Zakaj stiskalnica green press?

Manj izpustov CO2 >> če vsak prebivalec Slovenije na delovni dan odvrže eno nestisnjeno plastenko, je to v enem letu 500 000 000 plastenk. 

• Za prevoz prazne in nereciklirane embalaže potrebujemo 5000 kamionov, vsak prevaža 100 000 plastenk. 
• Za prevoz stisnjene potrebujemo le 1000 kamionov, vsak prevaža 500 000 plastenk.​
  

Manjši volumen smeti > verjetno nižji račun za odvoz smeti.
​

Corn dog lahko pripravimo tudi v pekaču za muffine. Sicer je zame osebno tukaj malce preveč koruznega  testa in premalo hrenovke...

Ideja: uporabimo lahko samo pirino moko ali kombinacijo različnih mok, semen, polivk.

Pečemo približno 20 minut na 200 stopinj. Pirine manj. 
​

Zdaj mi pa samo še povejte, za koga navijate? :))

Jaz sem za Brazilijo in za Ginga stil igranja fuzbala. ;)