Domači vanilijev puding & vroča čokolada

Ste za domačo vročo čokolado? Morda za puding z belo čokolado? Po božiču diši. 
Recept za klasičen puding najdete v zloženki priloženi  Ocean Orchids vaniliji, tukaj bomo pa recept še nadgradili. 
​

​Sestavine za puding:

500 ml mleka
3 rumenjaki
3 zvrhane žlice koruznega škroba (gustin)
50-80 g čokolade (ali 3-4 žlice sladkorja)
200 ml smetane za stepanje
1/3  vanilijevega stroka Ocean Orchids

Sestavine za vročo čokolado:

500 ml mleka
3 rumenjaki
2-3 žlice koruznega škroba (gustin)
80-100 g čokolade
200 ml smetane za stepanje
1/3 vanilijevega stroka Ocean Orchids
začimbe po želji (cimet, kardamom)
​

Ker so ti Ocean Orchids vanilijevi stroki res ogromni, bomo potrebovali le 1/3 stroka. Odrežemo 1/3 stroka in semena postrgamo. 
Ostanek stroka, ki še vedno vsebuje precej semen damo v 4 dl mleka, postrgana semena pa v dobro ohlajeno smetano, ki jo stepemo in shranimo v hladilniku.
V deciliter mleka damo rumenjake, koruzni škrob in dobro raztepemo, da ni grudic. V kolikor bomo namesto bele čokolade uporabili sladkor, dodamo tudi le tega. Če želite bolj sladek puding, lahko dodate do 5 žlic sladkorja.
​
Mleko spočasi segrevamo do vrenja, odstranimo strok in vmešamo maso z rumenjaki. 
Puding med stalnim mešanjem kuhamo na nizkem ognju 1 minuto, ga odstavimo z ognja in vmešamo čokolado. 

Vročo čokolado pripravimo po istem postopku, le da povečamo količino čokolade in zmanjšamo količino škroba.

Tako puding kot čokolado lahko odišavimo z različnimi začimbami.
​
Čokolado in/ali puding postrežemo z ohlajeno in po vaniliji dišečo stepeno smetano.
​

Tukaj pa še video, da bo priprava še lažja. 
​

Naročnik recepta: ​Ocean Orchids d.o.o.