Enostavne kocke z maskarponejem in breskvami

Te kocke sva si z možem pripravila za najino 15 obletnico poroke. Takšne rahle, nežne in sveže so, z belo čokolado namesto sladkorja, zelo preproste za pripravo ter brez želatine.
Verjamem, da vam bodo všeč, tako kot so nam.

Recept je nastal v sodelovanju z Alufix.
​

Sestavine za pekač 30 x 25 cm: 

750 g maskarpone sira
350 - 400 ml smetane za stepanje
100-150 ml grškega jogurta
100 g bele čokolade
bebi piškoti
1 breskvov kompot

bela čokolada, ki jo naribamo po vrhu

Najprej nad vodno kopeljo stopimo čokolado.

Siru dodamo smetano in jogurt ter vse skupaj stepemo v nežno kremo. Ne miksamo predolgo, da se smetana ne sesiri in krema ne zmehča preveč. Seveda se pa morajo vse sestavine med sabo lepo povezati in nastati mora lepa krema. Na koncu med stalnim mešanjem vmešamo stopljeno čokolado. 

Bebi piškote namakamo v kompot, ki smo mu dodali malo tople vode.

Sladico sestavimo: namočeni piškoti, polovica kreme, na tanke rezine narezane breskve, namočeni keksi, druga polovica kreme. Po vrhu naribamo belo čokolado in če nam je ostalo še kaj breskev, kocke okrasimo z reinami breskev, 

Kocke shranimo v hladilniku za vsaj 5 ur. Še boljše, če vse skupaj odsedi v hladilniku čez noč. 
​

Jaz sem uporabila tale Alufix-ov pekač dimenzij 30 x 25 cm. 

​
Tukaj pa še video recept, da bo priprava še lažja: 
​