Gratinirane palačinke z orehi in slivovo marmelado

Palačinke so se mi zaluštale. Obožujem kombinacije, kjer v sladici v enem grižljaju dobiš vse. Sladko, kislo, mehko, hrustljavo, toplo, malo grenkega … 

Tole je tako dobra in res neverjetna kombinacija okusov, da moram napisati, da mi je bolj všeč kot s skuto nadevane in gratinirane palačinke. Ampak res mi je boljše. Mehke, tanke palačinke sem premazala z domačim slivovim legvarjem, potresla s sveže mletimi orehi, zavila in prelila z dišečo jajčno kremo in vse skupaj gratinirala v pečici. Top!

Sladico mi je pomagal pripraviti kuhinjski robot TEFAL QB317538, ki sem ga med pripravo tudi testirala. Tisto, kar še nisem med zadnjim testiranjem potestirala, ko sem pripravljala sladico Valentinovo Malino. ;)

​Pripravljeno v sodelovanju s Harvey Norman. 

Sestavine za maso za palačinke: 

250 g moke
400 ml mleka
3 jajca
150 ml mineralne vode
1/4 žličke soli
1 žlica sladkorja
​

Sestavine za polivko:

2 jajci
100 ml mleka
1 lonček kisle smetane
2 žlici sladkorja
1/2 žličke cimeta
​semena vanilije

Ostale sestavine: 

1 žlica olja za namastitev ponve pri peki palačink
2 pesti orehov
slivova marmelada (termostabilna)
​maslo za pekač
sladkor v prahu za posip
​

Sestavine za maso za palačinke (razen radenske) z mešalnikom dobro zmešamo in pustimo stati 10 minut. Zatem vmešamo še radensko in palačinke takoj spečemo. 

Iz mase dobimo 12-13 palačink. 

Orehe zmeljemo. 
​

Pekač dobro premažemo z maslom. Palačinke premažemo z marmelado, potresemo z orehi in jih zavijemo. V pekač jih zlagamo tesno eno ob drugi. 
​

V blender damo vse sestavine za polivko oz. gratiniranje in jih dobro zmiksamo. 
​

Polivko prelijemo po palačinkah. Vse! Čeprav se zdi pretekoče in preveč. Ker se bo med peko polivka razporedila med, v in pod palačinke. 

​Palačinke gratiniramo približno pol ure v že ogreti pečici na 200 stopinj Celzija, program ogrevanje zgoraj in spodaj, spodnje izvodilo. No, dokler ne dobijo zlato barvo. 
​

Pri pripravi recepta mi je bil v pomoč Kuhinjski robot TEFAL QB317538. 

Robot je trenutno (2.5.2022) znižan za 40% in posamezni aparat stane: 179,99€.

• stepa s tehnologija Flex Whisks (tudi samo eno jajce dobro stepe)

• planetarno mešanje nastavkov za testo ter glava za gladke in homogene rezultate mešanja
• vsebuje posodo iz nerjavečega jekla (4 L) z zaščito pred pršenjem
• moč 1000 W in 7 hitrosti z impuzivnimi funkcijami, za gladko in enakomerno mešanje
• kompatibilen s 4 dodatnimi nastavki (blender, sekljalnik, rezalnik, nastavek za mletje mesa, nastavek za mletje oreščkov)
• blender je 1 l
• ima pulzno funkcijo
• primeren za pripravo 800 g kvašenega testa in nekje 2,7 l mase za biskvit

Harvey Norman je tudi naročnik objave, recepta, vendar brez pravice posega v moje mnenje o aparatu, izbiro in pripravo recepta in brez pravice posega v besedilo te objave.