Hitra piščančja zelenjavna juhica, kot "zdravilo" za male junake

Mama naju je s sestro, ko sva bili bolani, vedno najprej "zdravila" s kurjo juhico. Kaj naj rečem? Pomagala je. Mnogokrat! Če drugo ne, nama je pogrela razdražene želodčke in naju napolnila s hranilnimi snovmi, vitaminimi in mikroelementi, ki sva jih  potrebovali. Ja, čudežna zdravilna juhica. :)) 

Danes žal dobre kure skoraj ne dobiš več, sploh, če živiš v mestu, zato se morajo moji otroci zadovoljiti s piščancem. Ampak tudi ta deluje čudežno pri razdraženem želodčku, virozah: "Mami, fina je. Lahko še en krožnik, da bom prej boljše?"  ;)

Sestavine:

1/2 piščančjih prsi (lahko katerikoli drug del mesa)
1/2 manjše kolerabe
1 korenček
1 manjši krompir
2 mini paradižnika
1/2 čebule
1 strok česna
brokoli
sveži drobnjak
sol
sveže zmlet poper
žlica olivnega olja
cca 0,5 l vode

ribanec

Na olivnem olju najprej zlato popečemo na kockice narezana piščančja prsa. Dodamo narezano čebulo in jo skupaj s piščancem le toliko popražimo, da čebula postekleni. Čebule ne prepražimo preveč, ker bo potem težje prebavljiva. Dodamo na lističe narezan česen, korenček in ju na hitro popražimo ter zalijemo z vodo. Dodamo na kockice narezan krompir, kolerabico, paradižnik, sol, poper in kuhamo nekje 15 minut, oziroma dokler se krompir ne skuha. 

Zadnje 3 minute kuhanja dodamo sveži ribanec in brokoli. Brokolija nikar ne razkuhajmo, ker je okus razkuhanega brokolija katastrofalen. Da o nič kaj privlačni barvi ne govorim. Brokoliju je dovolj 2-3 minute kuhanja (saj ga lahko jemo tudi surovega) in če bo tudi v juhi še čvrst, vam garantiram, da ga bodo otroci z veseljem pojedli. 
Ko juho nadevamo v krožnik, po vrhu na drobno narežemo drobnjak.