Hobotnica iz pečice

Mmm ... hobotnica mehka kot putrček. Iz pečice ali izpod peke? 

Itak, da izpod peke. Ker je že sama priprava oglja eno samo doživetje. Ampak danes delim z vami recept, da bo tudi hobotnica pripravljena doma v pečici takšna kot tista izpod peke. Mehka in sočna. 

​Pripravljeno v sodelovanju z Lidl Slovenija. 
​

​Sestavine:

1 večja (3 kg) hobotnica (najboljše, če je zamrznjena)
1 kg krompirja
4 korenčki
2 čebuli 
3 stroki česna
1 paradižnik
50-100 ml belega vina (suho, polsuho)
olivno olje
sol
poper

​

Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija, ogrevanje zgoraj in spodaj.

V kolikor hobotnica ni očiščena, jo očistimo. Odstranimo vse, kar se nahaja v glavi in črni "kljun" v ustih. 

Hobotnico najprej kuhamo približno 15 minut, da spusti vodo. Medtem, ko se hobotnica kuha, zelenjavo očistimo in narežemo na večje kose. Zelenjavo razporedimo po pekaču, v katerem se bo pekla hobotnica. Pokapljamo z oljem, dodamo vino in začinimo. V sredino pekača položimo paradižnik. 

Kuhano hobotnico razrežemo. Po dva kraka skupaj, glavo pa narežemo na trakove. Hobotnico položimo na zelenjavo in jo pokrito pečemo 45 minut. Nato hobotnico obrnemo in pečemo pokrito še naslednjih 30 minut. Odvisno od tega, kako velika je hobotnica. V kolikor hobotnica ni spustila več vode, in je zelenjava na suhem, lahko dodamo še malo vina. 
​

Tukaj pa še video prikaz, da bo priprava še lažja. 
​