Jabolčno-češnjeve rezine brez pečenja

Jabolčno češnjeve rezine. Enostavne, odlične, brez peke, osvežilne in naredi jih lahko prav vsak. Uporabimo lahko seveda tudi druge kombinacije sadja: višnje, hruške, marelice, v bistvu vso sadje za kompot. 

Spodnji del rezin je sestavljen iz maslenih piškotov. Piškote nič ne drobimo, ampak jih enostavno zložimo na dno pekača. Ker jih ne drobimo, se izognemo, ne samo dodatnemu delu, ampak tudi kalorijam, ker tisti dodatek masla pri zdrobljenih maslenih piškotih je "tu mač".
Sledi plast dušenega sadja. Jaz dam ponavadi dušena jabolka in tako porabim vsa tista nagubana, stara jabolka, ki niso več guštna za jest. Dodamo lahko katero koli drugo sadje za popestritev rezin, lahko pa ostanemo samo pri jabolkih. 
Tretja plast je puding, kuhan na kompotu, v katerem smo kuhali jabolka.
Četrta plast je krema iz jogurta in smetane.
Rezine sem okrasila s kakavom v prahu, svežimi češnjami iz Goriških Brd, ki so mi jih dostavili prijatelji ter zame kot piko na i- z After eight čokoladicami, ki z okusom peperminta dvignejo okus in svežino rezin. 

Sestavine za pekač 20 x 20 cm:

1 paket maslenih piškotov
6 srednje velikih jabolk
košarica češenj (cca 250 g)
1/2 limone
3 vanilijevi pudingi (vrečke - prašek)
1 liter + 1 dcl vode
200 ml sladke smetane za stepanje
1/2 lončka čvrstega jogurta (cca 120 g)
2 + 4 + 1 žlica sladkorja
kakav v prahu
After eight čokoladice

Piškote v dveh plasteh položimo na dno pekača. 

Jabolka olupimo in narežemo na krhlje. Ne razrežemo jih pretanko, ker bodo drugače med kuhanjem razpadla. Jaz imam rada narezana na cca 1/2  debele krhlje, ker v rezini dajo nekaj v kar lahko ugrizneš.
Češnjam odstranimo koščico. Nekaj celih  češenj damo na stran za okrasitev torte.

V liter vode dodamo krhlje jabolk, češnje, 2 žlici sladkorja, iztisnjen sok limone in vse skupaj kuhamo par minut oz. dokler se jabolka ne zmehčajo. Ne smejo razpasti, še vedno naj bodo dovolj čvrsta, a mehka. 

Sadje s penovko poberemo iz "kompota"  in z njim obložimo plast piškotov. Sok, ki se bo cedil s sadja, bo lepo navlažil piškote. 

V soku, ki je ostal od kompota, zakuhamo puding. In sicer ...

V 1 dcl  vode z žlico dobro vmešamo vsebino 3 vrečk praška za puding in 4 žlice sladkorja (če ste sladki, lahko dodate več cukra). Lepo premešamo, da ni grudic. 

Tekočino v kateri so se kuhala jabolka zavremo in vkuhamo maso za puding. 

Puding vlijemo na sadje in dobro ohladimo. 

Na ohlajen puding namažemo kremo, ki smo jo pripravili iz jogurta, zadnjo žlico sladkorja in smetane za stepanje. V tekočo smetano damo jogurt, sladkor in enostavno vse skupaj stepemo v kremo. 

Po vrhu potresemo kakav, razporedimo češnje in nalomljeno čokolado in rezine pustimo v hladilniku kakšni 2 uri, da se krema stisne in okusi povežejo. 

Mi se naše sladice nismo mogli učakati in smo jo rezali že po kakšnih pol ure. Krema je sicer na vrhu bila še mehka, tiste, ki smo jih pa rezali po dveh urah, so pa bile perfektne.