Jagode s tramincem in vaniljevo puding kremo

Preprosta in čisto pomladna sladica je tole. In kako diši … Vanilja in jagode so eden boljših parov. Ker sem pa jagode skuhala v dišem tramincu, se vse tole skupaj sliši kot trilogija poročnega potovanja jagod, traminca in vanilje. :))

Alkohol med kuhanjem izhlapi, in v sladici ostanejo samo prijetne arome ravnokar poseksanega traminca z jagodami. A sem to res napisala? Eh …  Pornografija na kupik. Še dobro, da je valentinovo mimo, ker tole ni za zaljubljene. Pa še baby piškoti so poleg. 

Pripravljeno v sodelovanju z Jeruzalem Ormož. 
​

Sestavine za kremo:

400 ml mleka
1 zavitek za pripravo vaniljevega pudinga
100 g bele čokolade
​200 ml sladke smetane za stepanje
​​

Sestavine za jagodni del: 

500 - 700 g jagod
100 ml traminca Jeruzalem Ormož
3 zvrhane žlice sladkorja v prahu

bebi piškoti

Od mleka odvzamemo par žlic mleka in v njem dobro premešamo prašek za pripravo vaniljevega pudinga. Masa mora biti gladka, brez grudic. Preostalo mleko zavremo. Ko mleko zavre, zmanjšamo ogenj, z metlico vmešamo maso za puding in puding skuhamo. 

V kuhan puding vmešamo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada ne stopi in poveže. 

Puding takoj pokrijemo s plastično folijo, da se na njem ne naredi skorjica in ga ohladimo. 
​

Ta čas, ko se puding hladi, skuhamo jagode v tramincu. Nekaj jagod si shranimo za dekoracijo sladice.

Jagode grobo narežemo, dodamo traminec, sladkor in na nizkem ognju mešamo in kuhamo nekje 5-8 minut, da alkohol izhlapi in jagode spustijo sok. 

Ohladimo, da jagodna masa želira oz. da dobimo svežo, mehko in dišečo jagodno marmelado.

Ohlajen puding zmiksamo, nato mu narahlo vmešamo stepeno sladko smetano. 
​

Kozarce do četrtine napolnimo z jagodami v tramincu, dodamo kremo in na vrh še nekaj svežih jagod. 
​

Postrežemo z otroškimi piškoti. 
​