Jagode v penini s chantilly kremo

Jagode in penina je preverjena kombinacija, ki paše kamorkoli in skoraj kadarkoli. Vendar, glede na to, da je v sladici alkohol, ta ni primerna za otroke do 18. leta, plus: “Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“ oz. "Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!“ Res je!

Recept vam podarja Jeruzalem Ormož. 

Sestavine za jagodni del:

500 g jagod (lahko tudi kombinacija z malinami)
2 dcl Muškatne penine Jeruzalem Ormož
3 žlice sladkorja
1 zavitek praška za preliv za torte - rdeči (13 g)

Sestavine za Chantilly kremo:

2 dcl sladke smetane za stepanje
1 žlica sladkorja v prahu
1 strok vanilije

Posip:

1 žlica sladkorja
4-5 svežih listov mete
​

Jagode očistimo, narežemo na večje kose, dodamo žlico sladkorja in pričnemo na nizkem ognju segrevati.

Vsebino vrečke za preliv za torte zmešamo z 2 žlicama sladkorja in 3 žlicami vode. 

Jagode, ki so verjetno že spustile malce tekočine, odstavimo z ognja, dodamo penino in nato takoj vmešamo zmes za preliv. Vse skupaj pnovno segrejemo samo toliko, da se "želatina" razpusti in vse skupaj lepo poveže. 
Zmes ne sme vreti!
​

​Jagode nadevamo v kozarce. Sestavin je dovolj za 4 - 6 kozarcev. Ohladimo v hladilniku.
​

Medtem, ko se jagode hladijo in vse skupaj malce stisne, si pripravimo posip. 

Meto stolčemo oz. dobro zdrobimo s sladkorjem. Metin sladkor pustimo, da se nekoliko posuši.

Smetani dodamo žlico sladkorja v prahu in semena vanilije ter vse skupaj stepemo. 

S pomočjo dresirne vrečke kremo nabrizgamo na muškatni jagodni žele ter po vrhu potresemo z metinim sladkorjem.

​Postrežemo ohlajeno.